19 ноември 2021

Хумус с хрупкава пастърма и шамфъстък

 


При последният ни гурме войаж в Истанбул, ядохме такъв хумус, поднесен топъл с хрупкава пастърма отгоре. Много се хареса на всички. Аз обаче го обогатих и с печен шамфъстък, печен чесън, малко маково и сусамено семе и магданоз. Стана чудесна комбинация! И много питателна и апетитна! Става и за разядка, и за предястие, а и като основно - с препечена филия и чаша вино.
Необходими продукти за 2 порции:
За хумуса:
1 буркан сварен нахут
2 суп. л. сусамов тахан
капка зехтин
4-5 печени скилидки чесън
капка прясно изцеден лимонов сок, или на вкус
За сервиране:
100-150 гр говежда натурална турска пастърма. Може и от нашата, но нашите пастърми са безобразно солени повечето, затова изберете несолена.
2 суп. л. шамфъстък
2 щипки маково и/или сусамово семе
зехтин
магданоз


Всички продукти за хумуса сипвам в блендер и разбивам, докато стане на пухкав крем.
Нарязвам пастърмата на малки кубчета и запичам в нагорещен грил-тиган без мазнина. Бъркам непрекъснато, като станат хрупкави ги изваждам от тигана.
Сипвам  хумуса в купички, моите са турска керамика. Отгоре в средата посипвам хрупкавата пастърма и шамфъстъка. Поръсвам с маково и сусамово семе. Най-отгоре поръсвам магданоз за цвят, аромат, вкус и разкош.



А ето и моите рецепти, с които ще докарате вкусните турски гозби на вашата трапеза:








Опитайте и да ви е сладко!

4 коментара:

  1. Идеята е супер, но снимките ти този път са уау.
    Вяра

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасен хумос Мария ! Но аз добавям повече лимонов сок и повече зехтин . Украсата е перфектна !

    ОтговорИзтриване
  3. Ох, и снимката, и аранжирането, и всичко...

    ОтговорИзтриване
  4. The definition of every class of code and particular meanings of crucial codes are lined subsequent. Up to four locations after the decimalare allowedand Hand Massagers trailing zeros aren't used. Coordinates are modal, so there isn't a|there isn't any} must repeat them in subsequent blocks if they don't change. The incremental feed distance per move in a peck drill cycle.

    ОтговорИзтриване