ТИРАМИСУ - вечната италианска класика

 Пухкав и  сочен, 

 с  опияняващ аромат на кафе и какао,

с разтапящи се маскарпоне и  бишкоти,

с пристрастяващ вкус, като самата  Италия.....

очарователен и  изненадващ с всяка хапка!

И нека италианите още да спорят къде аджеба  е родината на този десерт - дали област Венето, дали област Пиемонт, дали Фриули - Венеция Джулия....    У дома той отдавна  е станал  фаворит! А и мисля, че в световен мащаб е най - известният италиански десерт изобщо.
 Класическите съставки са малко - бишкоти, маскарпоне, жълтък, захар,  кафе и какао. В оригинала няма белтък, нито  алкохол. Но по света се импровизира вече с какви ли не добавки - ягоди, малини, ананас, лимон, а вместо кафе -  различни ликьори и десертни вина, че дори и бира.

У дома си имаме една рецепта, вече не помня откъде е взета - нейде из нета, но многократно изпитана в годините и все така любима.....всъщност всичко е дело на моята Еличка - и рецептата, и изпълнението.....
аз съм само гаден консуматор в случая!

ТИРАМИСУ

Необходими продукти за една тавичка с размери 35/25 см

500 гр маскарпоне /1 голяма опаковка/

2 пакета бишкоти Савоярди - от тях остават, всичко зависи от големината на тавата

50 мл  ром, коняк или вишновка /в краен случай- 1 ампула ром есенция/

1 чаена ч.кафе
4 яйца

6-7 суп.л. захар

какао на прах

Уверете се, че яйцата ви са  от сигурен производител и напълно пресни. 
Жълтъците и белтъците се разделят в две отделни купи.
Жълтъците се разбиват със захарта с миксер, докато побелеят. 
С  шпатула се прибавя маскарпонето и се разбърква много деликатно.
Белтъците, с щипка сол, се разбиват на сняг и много внимателно се прибавят към сместа в първата купа.

Кафето се смесва с алкохола в дълбока съдинка. Една по една се топят бишкотите и се нареждат в тавата. Покриват се с крем. Поръсва се с какао. Нарежда се втори ред бишкоти, отново се покриват с крем. Отгоре се поръсва обилно с какао.

Опакова се много добре тавичката с фолио и се оставя в хладилник за 7-8 часа.
Сервира се студено. 
И с много настроение....така както го правят италианците!

Нещо като СУФЛЕ от РИКОТА, нещо като ЯПОНСКИ ЧИЙЗКЕЙК, изобщо нещо като нищо на света...

Невероятно пухкаво и  ефирно  суфле от рикота,
малко необичайно на пръв поглед,
но когато се разтопи първата хапка по небцето ви, 
вече е сигурно - това е самото съвършенство!
А в компанията на уханно плодово сосче....
мммм, божествено е!

Не знам как точно го постига, но моята Еличка има удивителната дарба да надушва страхотните храни....независимо дали са под формата на рецепта нейде из нета, или сервирани в заведение нейде по света. Тя има дарбата да открива най-вкусното джелато, където и да е из Европа.. Най-вкусния милфьой, най-сочния телешки стек, най-изкушаващите гастрономически парижки потайности...Дори в скучното немско кулинарно пространство, където учи, тя открива истински гурме попадения. За наша радост, и за радост на кантара ни, който злорадо ми се киска всеки път като се метна на него.....тя не само надушва, но и произвежда с голямо усърдие и удоволствие невероятни сладки изкушения! Всъщност тя умее да готви всичко, но сладкишите са й страст....Казва, че това я успокоява и релаксира, когато е много натоварена с учене. Дори не обича да ги яде, просто обича да ги прави.... И никога не прави едни и същи десерти, харесва предизвикателството на експеримента....  Бих казала, че за мен е най-големият сладкар сред кандидат-лекарите, а може би и единственият бъдещ лекар сред сладкарите.....А за 8-ми декември беше организирала и осъществила с участието на още няколко деца, Бг вечер за 70 /да, за 70!!!/ интернешънъл студенти в немският университет, в който учи - 4степенно бг меню /таратор, боб яхния, мусака, баница/, кратко представяне на България, 4 бг хора изтропани от нея и още 5ма бг студенти и за финал - уъркшоп на право хоро, "за всички които го пожелаха"....такава е моята Еличка!
Та по някакви нейни  пътища неведоми, тя стигна и до тази рецепта....Каза, че ще направи десерт с рикота, рови, рови...накрая ми продиктува какви продукти да купя, аз бях скептична и казах, че ще се изложим с тоя десерт пред нашите гости......но той беше мммммм, невероятен!! Оригинала е от японски сайт /ТУК/, нарича се японски чийзкейк и е с крема-сирене. Еличка  реши, че ще го направи с рикота, защото обичала рикота.....и се получи страхотно, но сега не е ясно дали е японски чийзкейк, или суфле чийзкейк или просто суфле от рикота.....

ЯПОНСКИ ЧИЙЗКЕЙК ИЛИ СУФЛЕ ОТ РИКОТА

チーズケーキ

Необходиим са ви следните продукти:
400 гр.рикота 

40 гр.захар

60 гр.масло на стайна температура

6 големи жълтъка

200 мл животинска сметана

10 мл лим.сок

1 суп.л. ром или ромова есенция

80 гр. брашно

 за белтъчната смес

6 белтъка

70 гр.захар

форма с падащ борд с диаметър 23 см

за плодов сос
500 гр.плодове

3-4 суп.л.захар

3-4 суп.л. вода или домашен плодов сок

/ Еличка сложи сок от бъз, мое производство/

1 парченце кардамон

1 парченце карамфил

Формата се опакова с хартия на дъното, а после и на борда, като тази на борда трябва да е два пъти по-висока от тавата, за да има място за надигане. После формата плътно се увива в алуминиево фолио от външната страна, защото се пече на водна баня и да не влезе вода в тавата.
Фурната се загрява на 160 градуса.
С миксер се разбиват  рикотата и захарта. Добавя се маслото и се разбива до еднородна смес. След това се прибавят жълтъците и сметаната, и се разбива много добре. Добавя се лим.сок и ромът и се разбива отново.Брашното се пресява  2 пъти и се добавя наведнъж към сместа, и отново се разбива .

В купа с много чисти перки на миксера се разбиват белтъците на средна скорост, докато станат на пяна с балончета.След това се добавя постепенно захарта, при непрестанно миксиране на средната скорост.След като е добавена вече всичката захар, сместа се миксира на висока скорост около 4 минути докато обема на белтъчната смес се удвои. Тества се за готовност - или се обръща купата и трябва сместа да  не се стича, или като се махнат перките, трябва да  се получават връхчета от белтъчната смес. Ако не е постигната желаната консистенция, продължава се разбиването на висока скорост за още 30 секунди.Пак се тества. 
От тази смес 1/3 се прибавя в другата смес със рикотата, и добре се разбърква с шпатула.След това се прибавя останалата белтъчна смес наведнъж и се разбърква пак с шпатулата, внимателно и не до еднородна смес, а да останат вътре облачета от белтъчната смес.

Сместа се изсипва в тавата. Леко се раздрусва тавата върху плота, за да се премахнат евентуалните балончета в сместа.

Взема се тава с доста по-голям диаметър от формата, поставя се формата в средата и се  изсипва  вътре вряла вода  до половината на формата.

Пече се на загрятата вече фурна на 160 градуса за 60 минути.

След това печенето продължава на 150 градуса за още около 30 минути.

През първият 1 час на печене, фурната не трябва са отваря. Тества се за готовност с клечка при втората част на печенето след 20тата минута.

След като е изпечено, тавата стои все още вътре във фурната, но при отворена вратичка за около 15 минути. От внезапната промяна на температурата суфлето може рязко да спадне.

Сервира се по желание с някакво плодово сосче. В нашият случай плодовете бяха черници, вишни и кайсии.

Всички продукти за соса  се слагат в една тенджерка и се варят до желаната консистенция. 
Суфлето се сервира  охладено . Издържа до три дни в хладилник. При нас не се задържа и три минути на масата.....получи и бурно одобрение от гостите ни!

Опитайте го задължително! И да ви е сладко - от мен и моята Еличка!

Тарта с крем от лайм, лимон и кокос

Един  лек и ефирен десерт,
 с интензивен, но свеж аромат на лайм и кокос , 
с перфектно  контрастиращите си  
кремообразна консистенция и хрупкав  блат,
с нежно гъделичкащ небцето  кисел вкус на лимон и лайм .... - 
наистина много добър завършек на всяка празнична, т.е. обилна вечеря! 
Приготви го моята Еличка за нашата Коледна вечеря, 
споделена с най-близки приятели! 

Тарта с крем от  лайм, лимон и кокос

Необходими продукти:

за тестото за тартата

125 гр. меко масло

70 гр.пудра захар

1 яйце

ванилия

50 гр. смлени бадеми

50 гр.кокосови стърготини

150 гр. брашно

за крема:

290 гр.захар

2 лимона - използват се сока и кората

4 лайма - сока и кората

4 яйца

2 жълтъка

80 мл течна животинска сметана

200 мл кокосово мляко

за украса с белтъчен борд:

 2 белтъка

Разбива се маслото със захарта и ванилията.Добавя се яйцето, бадемите и кокосовите стърготини.Постепенно се прибавя и брашното, като се замесва меко тесто. Готовото тесто се прибира в хладилника за около 15-20 минути. След това се разточва върху готварска хартия и се слага във форма за тарта с падащ борд. надупчва се отгоре с вилицата. Пече се 10 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса.

Крема се приготвя, като се смесват соковете и настърганата кора от цитрусите, заедно със захарта, и се разбъркват с тел. От Еличка разбрах, че кокосовото мляко всъщност, като се изстуди и се ползва така охладено, представлява вече кокосова сметана. Така че в тази рецепта млякото от кокос се ползва охладено и има ролята на втори вид сметана за крема. Разбиват се всички яйца и двата вида сметана и се прибавят към цитрусовата смес.Крема се изсипва в изпеченото тартено тест Пече се на 160 градуса около 50-60 минути. По желание, 10 минути преди да се изпече тартата, може да се украси по различен начин с разбитите на сняг белтъци, докато получат лек златист загар. Ако си запазите малко от тестото, можете да си изпечете тематична украса за тартата - в нашия случай снежинка.....
Тартата се сервира охладена. Чашата студено шампанско е задължителна! Наздраве и да ви е сладко!

Желая ви  вълнуваща и незабравима  

Новогодишна нощ!

МОРКОВЕНА ТОРТА или CARROT CAKE

 Още едно невероятно вкусно изкушение на моята Еличка. Тя направи за пръв път този морковен кейк през лятото, при завръщането на по-голямата ми щерка от Цюрих.Тя беше там на интервю за 1-годишен стаж в тамошно  архитектурно студио. Интервюто беше минало повече от успешно - дори беше подписала и много привлекателен договор, така че повода плачеше за шампанско и сладкиш. А какво по-подходящо от нейния любим такъв - морковен кейк. Еличка набързо сърфира из чуждите сайтове, и комбинира няколко рецепти в този невероятно вкусен, ароматен и направо вълшебен сладкиш.
 Оттогава е взел пълно надмощие над малките ми запаси от гастрономическа воля и често си глезя душата с парче морковен кейк...А чашата студено  шампанско е задължителна! 
 Нали знаете, че правилната температурата за пиене на шампанско е между 5 и 7 градуса......иначе  язък за разкошната напитка! Бутилката се отваря много прецизно и внимателно, така че когато махнете тапата да се чуе само тихата, пенлива въздишка на шампанското!Сещам се веднага за една случка, която съм чела в някаква книга : Франция - при заклетите кулинари! Вечеря в домашна обстановка, която протича като пълен гастрономически провал /  може да се случи дори във Франция!/. За финал се получил наистина забавен  момент, когато една от гостенките се сбогувала с домакинята и казала:
- Каква необикновена вечер. Всичко беше студено, с изключение на шампанското!

МОРКОВЕНА ТОРТА или CARROT CAKE

Необходими са ви следните продукти,
за да се насладите и вие на това изкусително сладкишче:

3 яйца, разделени жълтъци и белтъци

250 гр.брашно

1/2 ч.л.сода

2ч.л.бакпулвер

1с.л канела прах

1ч.л.джинджифил на прах

щипка индийско орехче

щипка смлян бахар

щипка сол

200 мл слънч.олио

190 гр.захар мусковадо

200 гр.настъргани моркови

сокът на половин лимон

1 капсула ванилия

150 гр.орехи

1 шепа стафиди

за крема:

маскарпоне - 250 грама

250 гр. сирене Филаделфия

100 гр. пудра захар

1 ванилия

Пресяват се сухите съставки.

С миксер се разбиват олиото и захарта и постепенно се прибавят жълтъците и морковите. После се добавя сока от лимона, начупените орехи, ванилията.И  следва прибяването на сухите съставки към жълтъците, като се бърка с дървена шпатула.

Разбиват се белтъците на сняг с капка лим.сок, докато удвоят обема си. Прибавят се и те към вече получената смес, при непрекъснато бъркане с дървена шпатула. Сместа се  разделя на две и се изпичат два блата  в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути.

Всички продукти за крема се поставят в купа и се разбиват с миксер, за да стане гладка кремообразна смес. Крема се разделя на 3 части. С първата 1/3 от него се намазва изстиналия блат и  се покрива с втория блат. Той пък се намазва с втората 1/3 от крема. А с  последната част от крема се намазват стените на тортата. Със шпатула или лъжица се оформя с тези замазки и отгоре се украсява с орехови ядки.

Да ви е сладко и дано имаме често прекрасни поводи за почерпка!

СОДЕНА ПИТКА за ЗДРАВЕ

За тази прекрасна идея

  ПИТКА ЗА ЗДРАВЕ

 разбрах от блога на   Диани , 

но инициативата е  на  Ирония Идиотова  и  Илиана. 

Реших и аз да се включа с една много скромна и много любима у дома 

СОДЕНА ПИТКА ОТ ЧЕРНО БРАШНО,

 която  майстори моята малка дъщеря Елена.

 Брашното купуваме направо от мелницата в село Оризаре, близо до Слънчев бряг.

Там му казват черно брашно, но е с леко жълтеникав цвят, а аромата и вкуса му са страхотни.

СОДЕНА ПИТКА ОТ ЧЕРНО БРАШНО

Необходими продукти:
1 кг брашно - само черно, или смес от черно и лимец брашна. Е, може с бяло, пълнозърнесто, грахам или комбинация от няколко брашна.
2 ч.л.хималайска сол
1 ч.л.сода бикарбонат
вода, колкото поеме брашното - около 0.500 мл и малко повече дори. Важно!- използването на черно брашно/или други по-тежки брашна/, налага използването и на повечко течност.При бялото брашно течността е около 350 мл. Течността може да бъде и смес от вода и кисело мляко, или разредено прясно мляко с водичка....
И понеже наближава Бъдни вечер, тази питка, приготвена само с водичка е чудесна за този празник!


Пресява се брашното, прибавят се содата и солта, прави се кладенче и се прибавя постепенно течността, хладка.Първо се сипва в кладенчето около 300 мл и после се прибавя повече в процеса на бъркането. Около 10 минути се меси тестото, докато стане напълно мекичко, топличко и гладко. Оформя се питка и се поставя в кръгла тавичка, върху кухненска хартия /без мазнина!/. отгоре може да се оформи по желание. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 45 минути.
Съвети : Дъщеря ми казва, че тестото трябва да се меси с много любов, защото е като живо същество. Също така  ако питката е добре изпечена, като се почука с пръст по нея, трябва да чука на кухо. Трябвало също да изстине малко върху решетка, иначе може отдолу да се навлажни....боже, какви неща научавам от това дете!
Е, сега вече питката си е обиколила нивичката, дет се вика, и може да украси вашата трапеза. Да ви е сладко!

Тази питка хапваме  с един

топинг,

направен в блендера от мащерка /най-много като количество/,

чубрица,

  бял сусам,

червен пипер,

евентуално някакви  семки-тиквени или слънчогледови,

ленено семе,

 сол и

 зехтин. 

Може да сервирате с питката и  сиренце, праз, лук, чесън..... 

Нали знаете какво е ЩАСТИЕТО, според французите....

ФИЛИЯ ХЛЯБ,

ПАРЧЕНЦЕ СИРЕНЕ,

ЧАША ВИНО И ...

ПЪРВАТА СРЕЩНАТА!

НАПРАВИ ПИТКА ЗА ЗДРАВЕ И ТИ И ПРЕДАЙ НАТАТЪК!

ЗА ДА  БЪДЕМ ОЩЕ ПО-ЗДРАВИ !

ТАРТА С КРЕМ И ЯБЪЛКОВИ РОЗИ - направена от моята Еличка, по рецепта на Йоли

Както вече отдавна сте се досетили, в нашата къща малката ми дъщеря / тя вече стана на 17/  е "завеждаща " по десертите и тестените - то не са баници и содени питки, не са сладкиши от цял свят.....наскоро дори стигнахме до там, че ходихме на курс за точене и дърпане на кори за баница! Често й гостуват съученици на вечеря или чаено парти, като тя приготвя цялото, доста впечатляващо  меню. Готвенето я  разтоварвало страхотно от многото учене.....лошо няма!  Днес например, Американския колеж, чийто възпитаничка и пълна отличничка е тя, е в почивен ден, нали е Thanksgiving day...и по този повод, вечерта сме поканени с баща й  на празнична вечеря-изненада по американски тертип у дома - пуйка, сладки картофи и сос от боровинки, тиквен пай..../ досещам се за менюто, защото аз купих продуктите!/. Сигурна съм, че ще е гурме-преживяване ....
Но....аз нито смогвам, нито пък и се стремя да снимам всичките й произведения. Някои обаче, вече са ни станали любими и си ги пожелаваме непрекъснато с повод и  без повод...Един от тях е по рецепта на  Вкусната Йоли  :

ТАРТА С КРЕМ И ЯБЪЛКОВИ РОЗИ

За масления блат
1 пакетче - 125 г  масло
1 ч.л. настъргана портокалова кора
100 г  смлени бадеми
150 г пълнозърнесто или типово, може и с  бяло брашно
70 г пудра захар
1 яйце
1 ванилия

За кремчето
400 мл прясно мляко
4 с.л.пълнозърнесто или типово, може и с  бяло  брашно
100 мл бяло вино
3 жълтъка
1 ванилия
1 ч.л.прясно настъргани портокалови корички
6 с.л.кафява  захар

За розите
4-6 кисели  ябълки
малко конфитюр за глазиране на розите

Маслото, леко поомекнало,  се разбърква с ванилията, захарта и портокаловите корички. Постепенно се прибавят брашното, бадемите и яйцето, и се замесва мекичко тесто. После то се разточва върху кухненска хартия и се прехвърля в тавичка за тарта.
За да се направи крема се смесват  брашното, захарта, порт.корички и ванилията, прибавят се и жълтъците и млякото.След като се получи  гъста и гладка на консистенция каша се прибавя виното.А детето ми сподели, че го е правила и без вино, но така вкуса и аромата е по-богат. Крема се вари, докато се сгъсти /както се прави домашен ванилов крем/  и после се охлажда.

Сега според мен идва много трудната част - направата на розичките....Аз само веднъж реших, че ще ми е забавно и се присламчих да помогна на детето с тях, но много бързо се отказах...а Еличка казва, че това страхотно я успокоява и кефи! Нали знаете, трън до цвят, шарен свят....Та с белачката за зеленчуци се режат ленти.После лентите внимателно се свиват на цветове на роза.По-големите ленти се оставят да задържат, обвият и стегнат цвета накрая. Е, аз си мислех, че се правят големи спирали от ябълките и много лесно се завиват розички - за жалост, не е така! Розите се правят бавно и пипкаво, но пък резултата си струва...
Крема се изсипва в тартата и отгоре се подреждат розите, които Ели глазира с течната част на конфитюра ми от сини сливи. Е, конфитюра може да е какъвто ви се намира....

Тартата се изпича в предварително нагрята до 180 градуса фурна, докато тестото и крема се изпекат, а розичките станат изкусително запечени до златисто / но не препечени кашнати/.

Тартата се сервира студена, с ароматен чай или шампанско.
Хубаво ще е, ако на всяко парче тарта има и розичка, защото възкиселичките запечени розички са прекрасни на вкус и невероятно допълват ваниловия крем и хрупкавата тартена кора.

Изумително ефектна и вкусна е!

Да ви е сладко!

-----------------------------------------------------------

PS. И специално за Candy - ето и набързо сниманата  Thanksgiving вечеря на Еличка.....:

Кокосова торта с ягоди и ананас, приготвена от моята именничка ЕЛЕНА

Днес  е голям празник в нашето семейство -

имам си двамина именници в къщи,  Константин и Елена, 

 майка ми също е Елена....

така че да са ми живи и здрави всичките!

А тази Кокосова торта е изцяло приготвена от моята  16-годишна дъщеря Елена, вече знаете че тя е завеждаща по десертите в къщи. И това е нейната рецепта, инспирирана от няколко други - на Ирина  и  Йоли. Ние с баща й участвахме единствено и само в дегустацията и пълното опостушаване на тази

КОКОСОВА ТОРТА С ЯГОДИ И АНАНАС

Необходими са ви :

За блата:

5 белтъка
90-100 грама пудра захар

1 ванилия

щипка сол

150 грама кокос

1/2 с.л брашно

филирани бадеми

За крема:

500 грама маскарпоне

1 консерва кокосова сметана

захар

500 грама ягоди

1 ананас

За декорация:

около 100 грама кокос

500 грама ягоди

Белтъците за блата се разбиват с миксер заедно с щипка сол, докато се получи пяна. Прибавят се пудрата захар, брашното, кокоса  и се разбърква добре със силиконова шпатула. Пекат се  два блата поотделно, в тавичка с хартия. След като се разстеле сместа в тавата, се поръсва отгоре с филирани бадеми и тогава се пече на 180 градуса в загрята фурна до порозовяване на ръбчетата
За крема се разбива сметаната със захарта, добавя се маскарпонето и се разбърква до получаване на гладка смес. Покрива се купата с фолио и се оставя да престои крема в хладилника. По желание - и в крема може да се сложат около 50-100 грама кокосови стърготини, но в този случай крема трябва да престои цяла нощ в хладилника, за да набъбнат стърготините.  
След като е готов кремът и блатовете са изстинали, се подрежда тортата. Първият блат се намазва с една част от крема и върху него се подреждат нарязаните на филийки плодове -  ананас и ягоди. Слага се още малко крем върху плодовете и след това се нарежда втория блат. С останалия крем се намазва тортата отгоре и отстрани. Оставя се в хладилника да стегне поне  за 2-3 часа.
Преди сервиране тортата   се декорира отстрани по ръба с кокос, а отгоре си нареждат нарязаните ягоди в концентрични кръгове.

Наздраве за моите именници и да ви е сладко!

Любов и вино, вино и любов.....и маслени бисквити-сърчица

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВИНОТО И ЛЮБОВТА!

ПРАЗНИК - СИМВОЛ НА ОПИЯНЯВАЩИТЕ СЛАДОСТИ НА ЖИВОТА!

Тези нежни маслени бисквитки са отново дело на моята дъщеря Елена. Тя ще ги продава утре на благотворителен базар в Американския колеж. Базара е организиран от учениците от колежа, а парите ще изпратят за децата в село Бисер. За Хелоуин, както и за Коледа тя направи и отново продаваше  сладки и мъфини,  и бяха събрали доста пари, които дариха на домове за сираци. Приветствам тези инициативи на колежа, които възпитават милосърдие и доброта в младежите и се радвам, че моето момиченце участва винаги и то с домашно приготвени от нея тематични лакомства.

Това  са английски маслени бисквитки - много пухкави и нежни. Известни са още и като “shortbread”, а рецептата е от  блога на Алиа.

Много са бързи и лесни за направа, но също толкова бързо и лесно свършват.....то пък за нас с благоверният  имаше една малка купичка с бисквитки само....

Маслени бисквити Shortbread

Необходими са само:

225 гр, меко масло

100 гр, пудра захар

225 гр. брашно

100 гр. царевично нишесте

щипка сол

Поомекналото масло се нарязва на парченца и се разбива с миксер, заедно със захарта, докато стане на крем.Прибавят се брашното, нишестето и солчицата и се замесва тесто.Аз наблюдавах отстрани и в началото не се получи нищо, но после се оформи меко тесто при продължителното месене и затопляне.Става за няколко минутки само. Тестото се увива в прозрачно фолио и се оставя, като всяко маслено тесто за половин час в хладилника, за да стегне. Изважда се и се разточва кора, от която си изрязвате каквито формички искате.Нареждат се в тава с намаслена хартия за печене и отгоре се надупчват леко с виличка или с клечка за зъби, за да не бухват /както при тартите/. Фурната се загрява на 170 градуса и бисквитките се пекат около 15 минутки- не трябва да се препичат до златисто, а да останат белички, пръхкави и меки, като изстинат  стягат още малко.

 Отваряте бутилка шампанско и се радвате на нещата от живота!

 Да ви е сладко!