МАРИНОВАНИ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ
Едно време свекърва ми правеше от такива доматки туршийка за зимата.Но аз не правя зимнини, затова реших да я модифицирам и приготвя, като салата.
Необходими продукти:
1 кг зелени домати
1 връзка копър
3 скилидки чесън
2 с. л. захар
2 с.л. сол
винен оцет
зехтин
винен оцет
зехтин
Нарязвам зелените домати на шайби. Наръсвам със солта и захарта, и оставям да престоят в купа 2-3 часа. После изливам отцедилата се течност от доматите, измервам я и прибавям същото количество оцет и завирам в тенджера. Пускам доматите в заврялата течност и бланширам 10 минути. После изваждам с решетъчна лъжица и заливам с малко зехтин, смления чесън и нарязаният на ситно копър.Оставям в хладилника, но не за дълго - толкова ни харесаха, че вече унищожихме няколко такива купи с мариновани доматки.Перфектно мезе за ракийката и гарнитура за месни и постни блюда.
Ако решите да ги приготвите в буркани за зимата - след като престоят със сол и захар, изцеждате доматите, слагате им смлян чесън и копър, пълните в буркани и догоре доливате с олио.Стерилизират се 10 минути.
Ако решите да ги приготвите в буркани за зимата - след като престоят със сол и захар, изцеждате доматите, слагате им смлян чесън и копър, пълните в буркани и догоре доливате с олио.Стерилизират се 10 минути.
СУПА ОТ ТИКВА
Необходими продукти:
1 кг почистена тиква
1 щипка джинджифил
1 глава лук
3 скилидки чесън
тиквено семе
сол
зехтин
Задушавам в зехтина лука и чесъна, нарязани на ситно.Прибавям джинджифила и тиквените семки, а после и тиквата. Когато е сварена, пасирам. Сервирам супата с поръсени още тиквени семки - ако са препечени или запържени още по-добре.
И сервирайки, реших да опитам супичката с някое мариновано доматче, да позакиселее сладката иначе супа. Получи се невероятно вкусна комбинация, поне за моя вкус!
Типичен вксус на есен.......
А ето и цветовете на есента в моята градина -
кадър преди да е "заспала" своя зимен сън!
Златна есен, пълна с цветове и слънце!
Златна есен, пълна с цветове и слънце!
По листата пее вятърът
като по ноти.
Пее жълто,
пее червено,
охра,
златно зелено,
тук се обърква,
смесва ги,
изфалшивява,
и засрамен ги спуска
на тротоара.
Кестенът изръкопляска.
Вижте и другите ми рецепти с ТИКВА :
ЗАЕК С РОЗМАРИН с гарнитура от ТИКВА С БАЛСАМИКО Пълнен заек, дремещ в тиква
ТИКВЕНИК с кокосови стърготини
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ДРУСАН КЕБАП
Пепеляшка, градината ти отдавна ми е легнала на сърцето - и зиме и лете тя е приказна!Пролетта с онези лалета ми се виждаше нереално красива, а сега и тези златни окраски!
ОтговорИзтриванеА супата и туршията ще направя още утре-много май ще ми хареса и на мен по вкус.
Уникална жена си ти!
Надежда
Пепеляшка,градината ти е като една приказка!Очарована съм и от менюто и предложенията ти!Имаш страхотен блог и за пореден път поднасяш нещо много вкусно!
ОтговорИзтриванеБлагодаря,че сподели рецептата!
Поздрави!
Приказка, Мария -
ОтговорИзтриванев цвят, стих и вкус!
Прекрасни снимки, страхотна рецепта и наистина -
простичките неща могат да бъдат изненадващо вкусни.
Благодаря,
поздрави и усмихнат ден, Диана
Чудесни предложения, а за градината направо завиждам - невероятна е:)
ОтговорИзтриванеМария, много красиво и вкусно, а тези красиви есенни снимки с много цвят и настроение ... прелест!
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубав ден!
Приказно представяне на тиквената супичка и доматките.ММММ..направо зашеметяващо..
ОтговорИзтриванеГрадината ти е вълшебна а фотосите са направо уникални.
Винаги когато влезна в блога ти е празник за сетивата ми.
Сърдечни прегръдки миличка!
Простичките неща са чудесни винаги!
ОтговорИзтриванеИ в добавка на стих и есенни багри
става неустоимо!
И по моя вкус е тази комбинация!
Поздрави, Мария и хубава вечер!
И цветово и вкусово - комбинация есен с песен;)
ОтговорИзтриванеРъкопляскам на дърветата в градината ти, Мария!:)
Марийче,за градината не мога да кажа нищо друго освен красота-и аз я свързвам с прекрасните лалета.Може би ще направя и двете ти рецепти,защото продуктите ги имам и се чудех какво да приготвя.Лека вечер!
ОтговорИзтриванеНаистина много приятна есен е при теб, Мария!
ОтговорИзтриванеОбичам тиква...и зелени домати - ще си ги спретна сега и в тази комбинация непременно. Дори май имам останло бурканче домати от миналата година.
Весела
Мария,страхотен колорит цари и в градината ти,и в кухнята!Снимките както винаги са много зареждащи с настроение,супичката е страхотна!Няма да пропусна да си бодна и доматче и да ти пожелая хубава нова седмица!
ОтговорИзтриванеРоси
Точно този вкус и цвят на есен ми допада много! Много апетитно изглеждаща супичка ни предлагаш, а есенната премяна на градината ти е невероятна красива.:-))
ОтговорИзтриванеХубава вечер и прекрасно утре!
Много оригинално! Имаш награда при мен, заповядай в блога ми: http://magi-bg.blogspot.com/2011/11/blog-post_13.html
ОтговорИзтриванеЗдравейте! Миналата година няколко пъти приготвих маринованите домати , за бърза консумация.Много бързо ги изконсумирвахме. Тази година реших да затворя няколко буркана за по-късен период. Затова иска да ви помоля, ако е удобно да ми обясните , в този случай, потапят ли се доматите в оцет, изобщо колко се прибавя.Благодаря предварително!
ОтговорИзтриванеА сега искам да изкажа своето възхищение от чудесния блог, който обхваща много и различни сектори , освен че е интересен е и много поучителен, лично аз прекарвам много време между страниците.
Пожелавам много щастие и радост на авторката , нека все така да ни радва със своето отношение и уважение!Успех!
Недка, благодаря ти за милите думи и за доверието към моите рецепти!За жалост аз не съм стерилизирала в буркани, но свекърва ми го правеше. Трябва отново да се бланшират в оцета, разбира се. Аз ако правя зимнина, ще ги подредя доматите в буркани, натискат се отгоре, почти да не остане място, между редовете ще сложа чесън и копър..и то остава място за съвсем малко олио.Сигурно би могло да се затворят и само с маринатата, но риска е да станат по-кисели. Едно нещо щом не съм го лично изпробвала как се прави, някак не мога да гарантирам и да давам 100 процентови съвети, въпреки че ползвам рецептата на свекърва ми, а нейните стерилизирани домати бяха хрупкави и много вкусни.... Моля те, пробвай, и после пиши как са станали.Приятна и усмихната есен ти желая!
ОтговорИзтриванеБлагодаря за бързия отговор. Точно така ще направя, но помежду ще наръся малко консервант на д-р Йоткер, за да не ги заварявам. Непременно ще пиша , дори ще снимам, ако станат сполучливи.
ОтговорИзтриванеХубава и приказна съботна вечер,поздрави от мен, Недка!