02 ноември 2011

МАРИНОВАНИ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ и СУПА ОТ ТИКВА - комбинация с ВКУС НА ЕСЕН

Често простичките неща могат да бъдат изненадващо вкусни .....Така се случи и с героите в днешната ми публикация.


МАРИНОВАНИ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ

Едно време свекърва ми правеше от такива доматки туршийка за зимата.Но аз не правя зимнини, затова реших да я модифицирам и приготвя, като салата.
Необходими продукти:
1 кг зелени домати
1 връзка копър
3 скилидки чесън
2 с. л. захар
2 с.л. сол
винен оцет
зехтин


Нарязвам зелените домати на шайби. Наръсвам със солта и захарта, и оставям   да престоят в купа 2-3 часа. После изливам отцедилата се течност от доматите, измервам я и прибавям същото количество оцет и завирам в тенджера. Пускам доматите в заврялата течност и бланширам 10 минути. После изваждам с решетъчна лъжица и заливам с малко зехтин, смления чесън и нарязаният на ситно копър.Оставям в хладилника, но не за дълго - толкова ни харесаха, че вече унищожихме няколко такива купи с мариновани доматки.Перфектно мезе за ракийката и гарнитура за месни и постни блюда.
Ако решите да ги приготвите в буркани за зимата - след като престоят със сол и захар, изцеждате доматите, слагате им смлян чесън и копър, пълните в буркани и догоре доливате с олио.Стерилизират се 10 минути.

СУПА ОТ ТИКВА
Необходими продукти:
1 кг почистена тиква
1 щипка джинджифил
1 глава лук
3 скилидки чесън
тиквено семе
сол
зехтин

Задушавам в зехтина лука и чесъна, нарязани на ситно.Прибавям джинджифила и тиквените семки, а после и тиквата. Когато е сварена, пасирам. Сервирам супата с поръсени още тиквени семки - ако са препечени или запържени още по-добре.
И сервирайки, реших да опитам супичката с някое мариновано доматче, да позакиселее сладката иначе супа. Получи се невероятно вкусна комбинация, поне за моя вкус!
Типичен вксус на есен.......


А ето и цветовете на есента в моята градина -
кадър преди да е "заспала" своя зимен сън!
Златна есен, пълна с цветове и слънце!
 
И стихче от красивите есенни   Драскотини на Марта :
По листата пее вятърът
като по ноти.
Пее жълто,
пее червено,
охра,
златно зелено,
тук се обърква,
смесва ги,
изфалшивява,
и засрамен ги спуска
на тротоара.
Кестенът изръкопляска.


Вижте и другите ми рецепти с ТИКВА :
ЗАЕК С РОЗМАРИН с гарнитура от ТИКВА С БАЛСАМИКО
Пълнен заек, дремещ в тиква
ТИКВЕНИК с кокосови стърготини
ПЪЛНЕНА ТИКВА С ДРУСАН КЕБАП

ДА ВИ Е СЛАДКО!

17 коментара:

  1. Пепеляшка, градината ти отдавна ми е легнала на сърцето - и зиме и лете тя е приказна!Пролетта с онези лалета ми се виждаше нереално красива, а сега и тези златни окраски!
    А супата и туршията ще направя още утре-много май ще ми хареса и на мен по вкус.
    Уникална жена си ти!
    Надежда

    ОтговорИзтриване
  2. Пепеляшка,градината ти е като една приказка!Очарована съм и от менюто и предложенията ти!Имаш страхотен блог и за пореден път поднасяш нещо много вкусно!
    Благодаря,че сподели рецептата!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Приказка, Мария -
    в цвят, стих и вкус!
    Прекрасни снимки, страхотна рецепта и наистина -
    простичките неща могат да бъдат изненадващо вкусни.
    Благодаря,
    поздрави и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  4. Чудесни предложения, а за градината направо завиждам - невероятна е:)

    ОтговорИзтриване
  5. Мария, много красиво и вкусно, а тези красиви есенни снимки с много цвят и настроение ... прелест!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Приказно представяне на тиквената супичка и доматките.ММММ..направо зашеметяващо..
    Градината ти е вълшебна а фотосите са направо уникални.
    Винаги когато влезна в блога ти е празник за сетивата ми.
    Сърдечни прегръдки миличка!

    ОтговорИзтриване
  7. Простичките неща са чудесни винаги!
    И в добавка на стих и есенни багри
    става неустоимо!
    И по моя вкус е тази комбинация!
    Поздрави, Мария и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. И цветово и вкусово - комбинация есен с песен;)

    Ръкопляскам на дърветата в градината ти, Мария!:)

    ОтговорИзтриване
  9. Марийче,за градината не мога да кажа нищо друго освен красота-и аз я свързвам с прекрасните лалета.Може би ще направя и двете ти рецепти,защото продуктите ги имам и се чудех какво да приготвя.Лека вечер!

    ОтговорИзтриване
  10. Наистина много приятна есен е при теб, Мария!
    Обичам тиква...и зелени домати - ще си ги спретна сега и в тази комбинация непременно. Дори май имам останло бурканче домати от миналата година.
    Весела

    ОтговорИзтриване
  11. Мария,страхотен колорит цари и в градината ти,и в кухнята!Снимките както винаги са много зареждащи с настроение,супичката е страхотна!Няма да пропусна да си бодна и доматче и да ти пожелая хубава нова седмица!

    Роси

    ОтговорИзтриване
  12. Точно този вкус и цвят на есен ми допада много! Много апетитно изглеждаща супичка ни предлагаш, а есенната премяна на градината ти е невероятна красива.:-))
    Хубава вечер и прекрасно утре!

    ОтговорИзтриване
  13. Много оригинално! Имаш награда при мен, заповядай в блога ми: http://magi-bg.blogspot.com/2011/11/blog-post_13.html

    ОтговорИзтриване
  14. Здравейте! Миналата година няколко пъти приготвих маринованите домати , за бърза консумация.Много бързо ги изконсумирвахме. Тази година реших да затворя няколко буркана за по-късен период. Затова иска да ви помоля, ако е удобно да ми обясните , в този случай, потапят ли се доматите в оцет, изобщо колко се прибавя.Благодаря предварително!
    А сега искам да изкажа своето възхищение от чудесния блог, който обхваща много и различни сектори , освен че е интересен е и много поучителен, лично аз прекарвам много време между страниците.
    Пожелавам много щастие и радост на авторката , нека все така да ни радва със своето отношение и уважение!Успех!

    ОтговорИзтриване
  15. Недка, благодаря ти за милите думи и за доверието към моите рецепти!За жалост аз не съм стерилизирала в буркани, но свекърва ми го правеше. Трябва отново да се бланшират в оцета, разбира се. Аз ако правя зимнина, ще ги подредя доматите в буркани, натискат се отгоре, почти да не остане място, между редовете ще сложа чесън и копър..и то остава място за съвсем малко олио.Сигурно би могло да се затворят и само с маринатата, но риска е да станат по-кисели. Едно нещо щом не съм го лично изпробвала как се прави, някак не мога да гарантирам и да давам 100 процентови съвети, въпреки че ползвам рецептата на свекърва ми, а нейните стерилизирани домати бяха хрупкави и много вкусни.... Моля те, пробвай, и после пиши как са станали.Приятна и усмихната есен ти желая!

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря за бързия отговор. Точно така ще направя, но помежду ще наръся малко консервант на д-р Йоткер, за да не ги заварявам. Непременно ще пиша , дори ще снимам, ако станат сполучливи.
    Хубава и приказна съботна вечер,поздрави от мен, Недка!

    ОтговорИзтриване
  17. IGT Gaming, Casinos, and Games for sale in Maricopa
    Find your complete list of casinos, games and games 출장샵 at IGT Gaming poormansguidetocasinogambling.com in Maricopa, goyangfc Arizona. 1. Casinos 1xbet korean in Casino apr casino at Residence

    ОтговорИзтриване