19 януари 2021

Чийзкейк с тиква




Този чийзкейк ми е станал фаворит от няколко години. Божествените аромати, кадифеният вкус и консистенция на тиква и извара, хрупкавите орехи....истинско удоволствие за всички сетива. И най - желаният есенно-зимен гост за нашата трапеза.

Необходими продукти:

За блата и трохите:
150 г брашно пълнозърнесто брашно или  от лимец /правила съм го с микс от различни брашна - бадемово, кокосово, елда, и винаги резултата е чудесен/
100г леко смлени овесени ядки
100г кафява захар
100г едро нарязани орехи
1ч.л. канела
1/2 ч.л. сух джинджифил
1/2 ч.л. прясно смлян кардамон
щипка прясно настъргано индийско орехче
125г краве масло


За чийз пълнежа:
500г извара или рикота
400г пюре от тиква
3 яйца
80г кафява захар
1ч.л. канела
щипка прясно настъргано индийско орехче

Рецептата е адаптирана от  Food for the soul

Най-напред си приготвям пюрето от  тиква, като съм използвала както сварена, така и печена тиква. При варената трябва много добре се изцеди водата.Застелете дъното на форма за печене с размер 23 см. с падащи стени с хартия за печене. Намажете стените на формата с масло и набрашнете леко. Загрейте фурната на 180 градуса.

Смесвам сухите продукти за блата без орехите. Прибавям мекото масло и с ръце претривам сместа до получаване на ронливо тесто. Разделям ги на две части. Едната половина сипвам във формата за печене и хубавичко притискам сместа  към дъното й. Прибирам формата в хладилник и продължавам с чийз пълнежа.

Към втората част на сместа за блата прибавям орехите. Тази част ще използвам за трохите отгоре върху чийзкейка.

Разбивам яйцата и захарта с миксер. Прибавям пюрето от тиква, изварата и подправките.

Сипвам чийз пълнежа върху вече охладеният маслен блат. Пека 30 мин в загрятата на 180 градуса фурна. Изваждам и поръсвам отгоре с маслено-ореховите трохи. Пека още 30 минути, или до готовност.

Преди да се извади сладкиша от формата, трябва много добре да е изстинал. Ако можете, изчакайте няколко часа или най-добре на следващият ден, за да могат ароматите в него да разцъфтят най-добре.

Да ви е сладко!

3 коментара:

  1. Стилът на снимане облича в цвят и зарежда с позитивизъм, за което благодаря! Изключително топло и уютно се чувствам тук. Поздрави, Мария!

    ОтговорИзтриване
  2. Звучи наистина много вкусно! Записвам рецептата!

    ОтговорИзтриване
  3. While it might appear to be a bad purpose to affix a player’s membership, there’s greater thecasinosource.com than meets the attention. Gamer’s golf equipment are your best shot to incomes bonuses provided by casinos to their most valued gamers. Playing on line casino video games as quick as possible is enjoyable, perhaps not anymore whenever you lose figuring out you brought all of it upon your self.

    ОтговорИзтриване