Пълнени дюли с телешка кайма

Сочна хапка есен в чиния! Малко нестандартно, но много вкусно и ароматно ястие. Сочни, уханни и леко киселички дюли, перфектно бракосъчетани с каймата, която допълнително пръска аромат на канела и джинджифил.

 

Необходими продукти:

• 2 големи дюли
• 300 гр телешка кайма
• 1 глава лук, средна
• 3-4 скилидки чесън
• 1 морков
• 1 с.л.микс сушени зеленчуци 
• 1/2 ч.л.канела
• щипка сух днинджифил
• сол
• черен и червен пипер
• олио

В олиото задушавам ситно нарязаните лук, чесън и морков. Прибавям каймата и при непрекъснато бъркане я задушавам около 10 минути. Прибавям подправките и сместа е готова за пълнене на дюлите. 

Нарязвам дюлите на половинки. Дюлите, които ползвам са големи и от онези сочните и сладки, дето са нещо като кръстоска между дюля и ябълка. Та, понеже са крехки и сочни, не ги бланширам предварително. Издълбавам ги доста, да станат като лодчици. И ги пълня с каймата. Отдолу в тавичката сипвам малко водичка. Пека ги във фурна на 200 градуса, най-напред на горен и долен реотан за около 15-20 минути. После на вентилатор с грил, до готовност. Ако остане в тавичката сосче, поливам хубаво пълнените дюли. И воала - вкуса и аромата на есента е на вашата трапеза.

Аз много обичам дюли във всякакви варианти. Единствената зимнина, която правя в буркани е Печени дюли с орехи, обожаваме ги. Но обичам да ги пека и заедно с различни птици, особено си отиват дюлите с патица. Испанците хапват сиренето с дюлево пюре мембрио. Вижте и тези рецепти с дюли:

Дюлев сладкиш с бадемово брашно и орехи

ЛЬО ПАТИЦА - френски шансон в 7/8 ръченичен такт......

MADRID......MANCHEGО..... MEMBRILLO !