Дюлев сладкиш с бадемово брашно и орехи

 

Толкова обичам дюли.... Онези дето са нещо като кръстоска между дюля и ябълка и са хем невероятно сладки и сочни, хем с аромат на дюля и есен. Готвя ги с телешко, страхотно е дюлевото желе със сирена, обожавам ги с патица, затварям ги в буркани препечени с орехи - не мога да им се наситя! Тази година вече няколко пъти правя и този дюлев сладкиш. Но понеже ни е много вкусно, с благоверния си гледаме в чиниите и броим хапките, та реших против гузна съвест да го приготвя с бадемово брашно и кокосова захар. Става трепач, единственият му кусур е, че това с алтернативното брашно звучи като твърде гальовно успокоение и го омитаме за норматив😀😀😀 

Необходими продукти, за да си поглезите изтерзаната от изкушения душица:

1 ч ч кокосова захар

2 суп л каф захар

4 яйца

1 ч ч бадемово брашно 

1 ванилия

1 бакпулвер

Орехи на око, натрошени - колкото повече, най-добре

половин пакетче масло, около 70 гр

2 много големи дюли

В кръгла тефлонова форма за сладкиш / сладкиша се обръща след изпичане/,поръсвам 2те суп л кафява захар и оставям на котлона да се карамелизира леко. Внимавайте да не прегори, че ще горчи. Махам от котлона и пускам вътре маслото да се разтопява. 

Яйцата и захарта разбивам с миксер. Прибавям брашното, ванилията, бакпулвера и накрая орехите. 

Дюлите почиствам и нарязвам на тънки слайсове. Намазвам с разтопилото се масло стените на тавичката. Нареждам дюлите върху карамела с масло, като и отстрани като борд на тавичката  нареждам дюли. Сипвам сместа. Отгоре върху нея отново нареждам дюлите, да се потопят в сместа. Абе те после си намират перфектната подредба в тестото... 

Пека в загрята предварително фурна на 180 градуса около 45 мин. За проба натискам в средата отгоре, ако е станало твърдичко, готово е. От брашното и захарта цвета на сместа и самия сладкиш става кафяв, това да не ви подлъгва че е готов или изгорял. 

След като поизстине малко, сладкиша се обръща в подходяща чиния. Така отгоре прозират дюлите, облени от карамел и масло. 😃

Сладкиша съм правила с бяло и пълнозърнесто брашно, с брашно от лимец, скоро ще пробвам с брашно от елда. Винаги резултата е изкусителен, а става за минути. Може да се импровизира и с различни плодове според сезона - кайсии, сини сливи, круши, ябълки, различни компоти, замразени плодове или изостанали такива 

Да ви е сладко!