По принцип Патладжан-кебапа, който е на голяма почит в турската кухня, се приготвя на шиш. Този вариант обаче е също толкова вкусен и апетитен, но по-лесен за всекидневна употреба, защото не е необходимо барбекю или скара.
Идеята е от турският кулинарен блог Eylemin mutfagi с дребнички промени.
1/2 кг. телешка кайма
1 кг.патладжани
1 гл. лук
5-6 домата
5-6 люти чушки рибки
1 гл.чесън
магданоз
2-3 листенца босилек
червен и черен пипер
сол
Размесвам си каймата с нарязаният на ситно лук, 1 скилидка счукан чесън и подправките- сол, черен и червен пипер. Оформям си малки топчести кюфтета.
Нарязвам патладжана на големи шайби и го оставям посолен за няколко минути . После измивам със студена вода.
Нареждам кебапа в тавата, като редувам парче патладжан и кюфте. В средата на тавата оставям празно, и слагам там доматите, нарязани наполовина /ако са малки-цели/, целите чушки-рибки, и скилидки чесън /сложете повече- стават страхотни/. И понеже много обичаме запечени домати, реших да прибавя още малко за финал.... Отгоре наръсвам със ситно нарязаният магданоз и накъсаните листа босилек. И запичам до готовност във фурната .
Отделно си приготвям
Доматен сос по тази рецепта -/ всъщност тук е и една страхотна рецепта за патладжан по италиански тертип-Кула от патладжани и моцарела или вариация на тема Melanzane alla parmigiana /
и сервирам кебапа с доматен сос. Удома просто обожаваме доматен сос и лятото, когато мога да го приготвя съвсем пресен и в големи количества, имам винаги една тенджера в хладилника и го наливаме върху почти всяка манджа....
Afiyet olsun! , или Да ви е сладко!
-----------------------------------
-----------------------------------
Вижте и другите ми предложения от турската кухня-тук :
МММММ....ПАТЛАДЖАНЧЕЕЕЕЕ.....ооообичаммммм...
ОтговорИзтриванеОще повече че има и кайма хахахаха
Пепеляшка ,много сполучлив ти е станал пагладжан кебапа.И аз съм си я сложила в чакащи рецептата и със сигурност ще се прави.
ПОЗДРАВЛЕНИЯ !
ellerine saglık sema.hepinizede afiyetler olsun.
ОтговорИзтриванеБрилянтно, както винаги!
ОтговорИзтриванеКаква идея ми даде само! Още тази вечер ще го приготвя:)Тъкмо имам и размразена кайма:)
ОтговорИзтриванеКрасота и вкус! Страхотно предложение!
ОтговорИзтриванеСтрахотно предложение, Мария -
ОтговорИзтриванеизглежда много колоритно, вкусно и ароматно.
Прекрасни снимки, сякаш е пред мен:)
Поздрави и усмихната есен, Диана
Мари, страшна е рецептата! Аз изпитвам симпатии към съседската кухня и определено ще я пробвам тази рецепта!
ОтговорИзтриванеМного приятно предложение- тъкмо по вкусът ми. Тази година малко попрекалих с патладжана, но и този вариант ще опитам:)
ОтговорИзтриванеЕййй,страхотен кебап! Ужасно вкусно изглежда!
ОтговорИзтриванеМария,усетих аромата,който се наси от това гърненце.....мммм,неустим!Със сигурност е било да си оближеш пръстите!
ОтговорИзтриванеПоздрави сърдечни!
Мария твоят блог е като разходка из света на кулинарията. Наистина е цветен и много увлекателен.
ОтговорИзтриванеПоздрави за труда който полагаш.
Аууууууу че вкуснооооооо :) особено за човек, който е трети ден на солети ... Мария, невероятно предложение, непременно ще се пробва ... мале, текат ми лигите, само да оздравея ....
ОтговорИзтриванеИзумително предложение!! Видях го при Траяна :) и идвам да му се полюбувам и тук... Благодаря за споделената рецепта - прекрасна е!!
ОтговорИзтриванездравейте, рецептата изглежда страшно апетитно, но да питам все пак, а мазнина и вода не се ли слага преди печенето.
ОтговорИзтриванеИзвинявай за въпроса, но готвенето не ми се отдава много и търся възможно най-подробни рецепти
Благодаря
Мазнина може, ако ядете по-мазничко, намажи тавата, щом искаш...но вода в никакъв случай!
ОтговорИзтриванеУспех!
Мария
Много ти благодаря Мария
ОтговорИзтриванеЗначи да кажа, въпреки едни патладжанени перипетии :))) най-накрая тествах рецептата иииииии много, ама много ми допадна - благодаря Мария!
ОтговорИзтриване