СКАРИДИ, ПОЛЕГНАЛИ В АВОКАДО ПО ПОРТУГАЛСКИ

Преди доста години "откраднах" първата си рецепта от Йоли - едни прекрасни скариди, полегнали в авокадо, сега вече си я знам наизуст.... Оттогава съм опитвала много нейни вкусотии и съм я засипвала с много налудничави кулинарни /и не само!/ въпроси, като например, като как се дере ватос и може ли аджеба да се отровим ако го изядем неодран...макар че Йоли ме увери, че няма да се гътнем бадева, тогава бях много аджамия по темата, а и недоверчива, та изхвърлих цялата огромна тава с хрупкаво препечен, но неодран ватос...........Ей, сега да ми падне...одран, неодран, изобщо няма да му мисля- излапвам го до последната костичка!

Малката ми дъщеря  ЕЛИЧКА  често  услажда нашата трапеза с много  торти и сладкиши по рецепти на Йоли, от нея се научи да прави чудеса от шоколадови украси....

Благодаря ти, Йоли!

СКАРИДИ, ПОЛЕГНАЛИ В АВОКАДО ПО ПОРТУГАЛСКИ

адаптирано от Вкусно с Йоли

Необходими продукти за 4 порции:

2 авокадо

300 грама  сурови скариди

сок от половин лимон

2 резенчета от лимона

2-3 суп.л. соев сос

2-3 суп.л. фиш сос

3 скилидки чесън

2 -3 малки резенчета пресен джинджифил/според вкуса ви/

1 стрък мащерка прясна / или щипка суха/

2 листа пресен босилек / или щипка сух/

черен пипер

люспи чили пипер /ако обичате люто/

зехтин

сусам за поръсване

Разрязвам авокадото на половинки и без да го беля издълбавам, за да стане като купичка.

 В зехтина задушавам нарязаните скилидки чесън и джинджифила, добавям скаридите, лимоновия сок, резенчетата лимон - ситно нарязани с кората, и двата вида сос - рибен и соев. Понеже сосовете са доста солени, аз не добавям сол, иначе рискувам да стане прекалено солено за нашия вкус. Около 4 минути задушавам и прибавям ситно нарязаните парченца от издълбаното авокадо, подправям с пипер, чили, мащерката и босилека. 

Сервирам, като пълня купичките от авокадо, гарнирам със зелена салата, а отгоре поръсвам със сусам.

Апетитно предястие за всяка празнична трапеза, лека  и свежа вечеря с чаша вино...

Да ви е сладко и на вас!