Пресни талиатели със спанак, рикота, сушени домати и кедрови ядки
адаптирано от Меню
500 гр. пресни талиатели1 гл.лук
4 суп.л. зехтин
3 скилидки чесън
500 гр.пресен спанак
1 каф.ч. сушени домати
1 каф.ч. домашен чист бульон /пилешки или зеленчуков/, но ако нямате - може да се ползва течност от варенето на пастата
около 300 гр. прясна рикота, аз я купувам от магазин за италиански храни
1/2 връзка магданоз
кедрови ядки
лимонов сок
сол
черен пипер
Сварявам пастата "ал денте" в подсолена вода - прясната паста се вари около 3 до 5 минути.В голям тиган или тенджера задушавам в зехтин нарязаните на ситно лук и чесън до златисто. Прибавям измития, подсушен и нарязан на големи парчета спанак и сушените домати, също нарязани на едро. Около 5 минути се задушават, нека спанака запази апетитен зелен цвят, да не стане на каша....сега може да прибавите малко домашен бульон, аз слагам пилешки. но ако нямате, може да добавите един черпак от водата, в която са сварени талиателите. Подправям със сол и черен пипер. Прибавям сварената паста , разбърквам и накрая добавям рикотата, вече при изключен котлон, просто да клокне за минута.
Пастата се сервира поръсена с препечените кедрови ядки и нарязан магданоз, а накрая се подправя на вкус с прясно изцеден лимонов сок. Много лека, ароматна и вкусна паста - да ви е сладко!
еее благодаря за подсказката за работилницата. аз съм заклет и доживотен фен на пастата и това определено е вдъхновяваща рецепта
ОтговорИзтриванесамо че линка, който си пуснала поне при мен не работи - намерих ги във фейсбук: https://www.facebook.com/PastaBonaDea
ИзтриванеАми при теб е проблема май, защото при мен линка се отваря - ето го пак:
Изтриванеhttp://bonadea-pasta.com/
Леле, Мими, прекрасна е тази паста... Може ли да си взема? Дори и половината чинйка, на която другата половина е празна.. :)
ОтговорИзтриванеИ аз благодаря за информацията, не знаех за това местенце. Пък и аз съм от тези, които все още не са опитвали сами да си направят паста.
Поздрави и усмихнат ден! :)
Ох, аз взех от сестра ми машинка, но още не съм стигнала до нея :)
ОтговорИзтриванеНо и при нас има магазин за прясна паста, прошуто, сирена и още много изкушения!
Добре, че предложи този прекрасен вариант, за да ме подсетиш да си купя.
Трябва ли веднага да се използва пастата след като я вземеш ?
Усмихнат ден, Миме!
Дани, аз нарочно отлагам да купя машинка, че голямо пастоправене ще падне....! А иначе аз обичам прясната паста да е наистина много прясна, така че не я използвам веднага, вкуса така е божествен! но сигурно може да почака 2-3 дни в хладилника, ще питаш майсторите от които я купуваш.
ИзтриванеУсмихнато да ти е и на теб!
Сега се върнах нагоре да прочета какво са писали другите ти гости, Мария... и виждам вълненията около машинката. Момичета, откъде ще си купувате брашно?
ИзтриванеБети, брашно от твърда пшеница, от което се прави пастата, има в магазините за италиански храни, в Сф има няколко такива. Но домашна паста може да се прави и без машинка, в този пост имам видео за приготвяне на любимата ни паста пизочери без машина, но има много такива в мрежата:
Изтриванеhttp://colourmagicp.blogspot.com/2012/03/pizzoccheri-della-valtellina.html
Вкусна паста с изкушаващи снимки!
ОтговорИзтриванеПриятна вечер, Мария!
Страхотна рецепта със страхотни снимки!!! Буквално съм влюбена в композициите и цветовите съчетания :)
ОтговорИзтриванеХубава вечер от мен!!!
Чудесна, чудесна .... това зеленото в чинията е любимото ми :) и в комбинация с прясната паста е любимо на квадрат :)
ОтговорИзтриванеСлънчев поздрав Мария!
То се знае,че веднага ще ми се услади тази вкусна и колоритна паста,Мария!
ОтговорИзтриванеСтрахотно предложение,непременно ще го включа като вариант в някой лежерен уикенд,когато ми се ще да поглезя небцето,обаче много,много не ми се щура из кухнята :) .
С пожелание за успешен петък с повече усмивки!
Мале, тази рецепта не трябва да се чете на гладно :) Направо ми пристърга :) Благодаря, идеята е страхотна, особено за хора като мен, дето обожават всичките тези продукти :)
ОтговорИзтриванеОсвен гъбите, които ще търся в магазините по твои препоръки, включвам и това местенце за прясна паста.
ОтговорИзтриванеМожех да си купя машинка за паста, но откъде щях да си намирам брашна за паста?! А имам идеи за паста :)
Това, което си приготвила е много ароматно и вкусно и много ми допада!
Абе не знам, рикотата ми седи една такава изсушаваща небцето, но ако сменим вида на сиренето- това е моята паста! Прясна, зелена и вкусна! Поздрав, Марийче!
ОтговорИзтриване