Апетитен и ухаещ хумус с тиква, намазан върху препечена филийка, а отгоре - изкусително патешко магре....ммммм, истинско вълшебство! Перфектна лека вечеря, или предястие, което да ви настрои за следващи кулинарни изживявания.....с чаша хубаво вино си е истинско гурме!
Така че, това не е рецепта, а просто подсказка за нещо лесно и много вкусно, особено ако и вие като мен почти винаги имате в хладилника купичка сварен нахут или хумус....
ПУШЕНО ПАТЕШКО МАГРЕ И
ХУМУС С ТИКВА
пушено патешко магре
хляб от лимец /или друг някой с по-екзотичен и полезен вкус/
Пушено патешко магре има отскоро в някои деликатесни магазини. Ако ви се ухили от някой щанд - не се колебайте, грабвайте го и се отдайте на кулинарно пиршество!
за хумуса
300 грама сварена и отцедена, или печена тиква
300 грама сварена и отцедена, или печена тиква
200 грама сварен нахут
сол
4-6 с.л. сусамов тахан от небелен сусам, според вкуса ви
4-6 с.л. сусамов тахан от небелен сусам, според вкуса ви
1 до 3 скилидка чесън - смлени
прясно изцеден лим.сок на вкус
зехтин на вкус
зрънца от нар, по желание
зрънца от нар, по желание
Аз винаги предварително си накисвам от вечерта нахута, после го сварявам, махам му люспите и чак тогава го използвам по предназначение. Обичаме много нахут и често имам сварен в хладилника - слагам го в салати, прибавям го в супи, правя хумус, или нахут с къри....многофункционален е в моята кухня!
Сварявам или изпичам тиква - друг продукт, който в сезона на тиквите /който за радост става все по-дълъг/, винаги присъства на нашата трапеза, обожаваме тиква - варена, печена, солена към различни меса.....унищожаваме доста голяма част от тиквената реколта .....
Правя хумус по познатия начин / подробности - ТУК /, като прибавям към него и тиква - става много вкусен ....После просто подреждам в чинията парче препечен хляб, хумус и патешко магре .....
Правя хумус по познатия начин / подробности - ТУК /, като прибавям към него и тиква - става много вкусен ....После просто подреждам в чинията парче препечен хляб, хумус и патешко магре .....
Да ви е сладко!
Привет, Мария! Снощи гледахме мач с приятели и бях приготвила бонбони, в които имаше сусамен тахан. Стори им се нетрадиционен и екзотичен вкуса им, та ми се наложи да изнеса лекция за него. Аз самата открих сусамовия тахан преди няколко месеца и ми е интересно да пробвам различни рецепти, в които той е съставка. Хумусът също е нов продукт на трапезата ни и непременно ще го приготвя и опитам във вариант с тиква. Готово за консумация патешко магре няма откъде да намеря наоколо, но пък имаме фирмен магазин на Алианс - Агрикол - Алаг - производител на патешко месо и продукти, който работи за износ за Франция - предлагат чудесни патешки филе, бонфиле, магре, дроб и др. Това последното е информация специално за теб, ако те интересува. Хубав ден! :)
ОтговорИзтриванеМарийче, да ти имам телефона :)
ОтговорИзтриванеВълшебен е!
И хумуса го харесвам всякак, но виж патешко нямам откъде да взема.
Гледам, че Креми пише за Ямбол и трябва да я прослушам!
Хубав ден с усмивки :)
Ще ми се да ти звънна по телефона и да се самопоканя на таз чудна трапеза. Истинско гурме изживяване поднасяш както винаги! А придружено от сладките ти приказки, прекрасните ти снимки и атрактивните декори и аранжировки, просто си ненадмината! Поздрави, Мария и прекрасни празнични почивни дни!
ОтговорИзтриванеМарийче, то при теб всичко е гурме... Ама най-вече желанието, с което твориш! :)
ОтговорИзтриванеИдвам с най-голямата препечена филийка, да знаеш, хи-хи.
Поздрави сърдечни!
И аз се влюбих в хумуса, имам и тиква, така че ще пробвам варианта!
ОтговорИзтриванеТелефонът е уникат!
Честита Баба Марта!
И между две гурмета, не спираш да говориш по екзотичния си телефон;))
ОтговорИзтриванеСтрашно предястие, Марийче! И аз готвя нахут относително често, но тоз модел хумус, не бях срещала досега. Обаче и тиква имам, така че решено е!
Честита Баба Марта! Желая ти бели и червени вина с весела компания!
Да ти призная не съм от особените ценители на хумуса,обаче пък тиквата много я либя и мисля,че ето така вече ще стане работата,страхотно съчетание с месцето и винцЕто!Пак изкусителни,цветни колажи ни поднасяш,Мария.
ОтговорИзтриванеС пожелание за успешни и позитивни пролетни дни!