Тази година доста време изкарахме на морето и си бях наумила да си купя колело и спортувайки активно да ходя всяка сутрин до пристанището на Созопол за прясна риба....
Обаче то в Черно море вече риба - йок, гарантирана е само цацата.
А то..." Риба, риба, ама цаца"...
но както е тръгнало, в скоро време ще стане " Цаца, цаца, ама все пак риба!"
Не си мислете,че кибича тук, за да хвана някоя едра риба.....
аз преди години си хванах една, стига ми!
Иначе колело си купих.....но в София. И сега обикалям из Драгалевските сокаци и се кефя максимално. Имам един проблем само - понеже колело съм карала последно през миналия век, много ми беше трудно да свикна с това модерно велосипедче с 6 задни и предни скорости и разни други салтанати, направо кат аероплан бе, сложно за управление.
Но...вече съм фъртуна...!
А положението с рибата е такова -
дори на Черно море се налага да хапваме рибка от Бяло море....
Затова ето я и моята
ЦИПУРА на скара с 3 цитрусови аромата
Необходими са ни за 4 порции:
4 цели ципури /може и лаврак, лефер/
1 лимон
1 портокал
1 лайм
прясно изцеден сок от:
- 1 лимон
- 1 портокал
- 1 лайм
прясна лимонова мащерка
пресен риган
4 каф.л. паста от хрян /може и без него/
прясно смляна морска сол
прясно смлян черен пипер
зехтин
Почиствам и подсушавам рибоците. В коремчето намазвам всяка рибка с по една лъжица паста от хрян и поставям клонка лимонова мащерка и клонка риган.Поръсвам с черен пипер. Прясно изцедените цитруси разбърквам в купичка и намазвам със сок с четчица отгоре всяка рибка .Оставям я да престои в хладилника за половин час, докато си приготвям другите неща....
Останалият цитрусов сок смесвам със ситно нарязани пресни мащерка, риган и зехтинчето, сол на вкус, и го оставям да си чака реда- с него ще полеем изпечените риби.
Нарязвам другите 3 цитруси - портокал, лимон и лайм, на кръгли шайби, които нанизвам на дървени шишове, предварително намокрени, за да не се запалят на скарата. За всяка рибка да има по едно шишче.
Изпичам рибоците - да получат загар и от двете страни. До тях на скарата строявам и шишчетата с цитруси. Сервирам изпечената риба, полята с малко цитрусово сосче, а към всяка рибка добавям и по едно шишче с цитруси.
За гарнитура към тази риба предварително съм изпекла зеленчуци във фурната - картофи, гъбки, праз, лук, моркови - със солчица, зехтин и много мащерка.Леденото бяло вино е задължително, за по-доброто храносмилане, а и за доброто настроение на масата.
Да ви е сладко!
Мария, радвам се, че си на лятна вълна и публикациите също! И аз не го пускам това лято все още:):):). Ципурата е разкошна! Снимките ти са много красиви! Вчера имах приключения с велосипед и аз не бях се качвала отдавна, трудничко е със скоростите, сложна работа, точно си го описала:):):)Винаги е приятно човек да посети блога ти, много настроение и красота има тук! Приятен ден!
ОтговорИзтриванеХи-хи, значи май всички сме се урнали да караме велосипеди!
ИзтриванеИ на теб слънчево настроение!
Мм, рибка! И то морска, на скара... много обичам, Мария! Замириса ми вече :)
ОтговорИзтриванеИ каква коричка си има само - при мен винаги е скъсана тук-там. Мажа я с постоянно с мазнинка, но пак успява да се залепи някъде за скарата.
Ха-ха, Мария и на мен ми е все още трудно със скоростите на колелото, и най-вече с "ръчната спирачка". Затова и си изисках моето да си има плюс всичко, и контра. Иначе рискувам да натисна предна и да го презкоча презглава, та по д..., за да сляза :)
Наздраве, мила! За рибката и за нас!
Ех, Ирма, ти ме разби - и на мен най-много ми липсва старата и вярна контра, обаче не знаех, че има и с такива екстри...аз всъщност не знаех, че сегашните колелета нямат, и чак като се качих разбрах таз подробност. И току натискам педала...ама ще свикна, пък и аз го карам по улицата пред нас само.
ИзтриванеНаздраве да ни е!
Честито ти колело и по полечка по завоите с него :) ! Преди 2 год. се качих на едно такова и докато тръгна се изтърсих на земята ,от тогава съм пешеходка :) ! А рецептата е вълшебна, веднага ми легна на сърце и ще я опитам :) !
ОтговорИзтриванеХубава сряда ,Мари ! С поздрав !
Ивана, мерси! И не се откзавай от колелото...
ИзтриванеМимка и аз и аз от 4 години си го карам колелцето.:)))
ОтговорИзтриванеЧестито да ти е и безпроблемно каране защото с велосипед по пътищата си е истинско предизвикателство с тези ненормални шофьори .:))А ти по Драгалевци като знам какви са сукаци ти трябва доста опит с колелото.:)))
Рибката и сосчето са супер и ние бяхме на рибена вълна тези дни.
Много прегръдки и хубав ден!
Е, Зиче, мерси, мерси! Аз по пътищата съм с кола, а само по улицата пред къщи - с колело, не смея много да се отдалеча, че много са ни баирите.
ИзтриванеПоздрави и от мен
Ммммм какви порции....вкусотия:)и то с любимата ми рибка и на скара(то има ли НЕлюбима за мене?)
ОтговорИзтриванеЧудесна презентация с тези цитруси на шишчета направо порциите греят!
Ще се възползвам от предложението да очаровам моите дегустатори:)
За колелото.... и аз чакам подобен подарък да яхна че да видим как ще се справя, нали и аз от миналия век не съм карала? А на теб честито и без произшествия:)
Благодаря, дано и ти скоро имаш колело! Е, аз сама си направих този подарък, мъжа ми беше против-било опасно, но аз го карам пред къщи.
ИзтриванеЧестито колело, Мария! Рибката е страхотна! Благодаря за рецептата! :)
ОтговорИзтриванеМерси, Дани!
ИзтриванеУау, само аз ли не карам колело ?!!!!!!
ОтговорИзтриванеЧудесна е ципурата, Марийче, а след като се справяш и с колелото....
Казвам ти наздраве на тази чудесна гледка и хубава вечер!
О, Дани, грабвай едно колело и почвай тренировки!
ИзтриванеНаздраве и на теб!
Олее и аз не съм карала колело от миналия век...Честито и от мен и по-полека,бавно,че лесно се пада от модерните колела!Чудесна риба,перфектна рецепта,точно по нашия вкус!
ОтговорИзтриванеМерси, Таня!
ИзтриванеАма много си ми занимателна,защо така бързо свърши днес публикацията ти,тъкмо подпрях главата на длан и лакет и....финито :).
ОтговорИзтриванеРибката е велика!Особено ако бе лаврак,още повече!
Слънчева есен пожелавам!
О, имам много, много за разказване, Роси, ама направо не смогвам.Сое по-напред да разкажа...
ИзтриванеПоздрави
Това е любимата ми рецепта за рибка на скара! Поздравления и пожелания за прекрасни вело емоции! Моето каране май си остана в миналия век, в този пробвах само веднъж и не се харесахме много с колелцето....Но надявам се на нови проби...
ОтговорИзтриванеА-а,Иглика, не се отказвай така лесно от велосипедчето! Успех!
ИзтриванеТази година, както и друга, обиколи и не можеш да се оплакваш;)
ОтговорИзтриванеИ как беше в Созопол, нали не ти се ходеше? Гледам добре си се настанила на скалите, че и в морски десен си се докарала;)
А вносната рибка ми е любима, то вече в Черно море няма никой.
А тая работа с колелото... много я обичам, но тук са такива баири, че желанието бързо ми угасва, ако нямам влекач нагоре;))
Хубав уикенд, Марийче!
Мъхче, то и при нас байри бол....така че обиколям пред къщи по нашата улица, докато ми се завие свят, хи-хи...
ИзтриванеА иначе на Сз беше пълно с народ, но не ме свърташе и си прекарах повечето време в Истанбул, скитането ми е втора природа, много ме влече.
Хубав уикенд и на теб!
Много апетитна изглежда тази рибка, още повече с тази цитрусова комбинация и зеленчукова гарнитура! Ще трябва да пробвам!
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Ехаааа, знаеш ти каква рецепта да ни покажеш! Лелеее сега цял ден вкусовите ми рецептори няма да могат да се съвземат! Пратих половинката в магазина веднага да вземе риба (не се шегувам).
ОтговорИзтриванеСнимките са страхотни, Мария! Как ми се ще и аз да поскитам из Истамбул, ама все ми се разминава тази Турция, а как ми се ходи само!
Прегръдка и чудесни почивни дни!
Здравей, бихме искали да публикуваме рецептата ти в рубриката ни BG Blogs на GoodFood :)
ОтговорИзтриванеБи ли изпратила снимките с готовата риба на l.slokoski@goodfood.bg?
Благодаря и поздрави!
За мен е удоволствие - изпратих ги. Благодаря,lois!
Изтриване