![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgo3D5TFbVXt05tDYKNLdPySicYEWt5Q7yeksx_s2j34dVGdb9o5b-g05g3fCZchpZjyV6jA0b8n2mBGO5E2iiYoIy3BQM6mXTWhUBqCkRa9YcL1v9ivT2Fs9SKbO5O7A2vnyDYnpnL8w/s400/DSC00169.jpg)
Там кадаифа го приготвят по различни начини, но всички са с неприлично количество шам-фъстък, някои с топка млечен каймак, а особенно интересен е Кюнефе - с моцарела.
Но... моят е направен по традиционен начин.....но пак е вкусен и навяващ още по-вкусни спомени.....
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi23HLVlcZH9NfJs3QSc5CKs9Cd3vse7kk6Mcvrf7pbuHz6ujjiI7Prhx_NZjpN8bIFDfe6Riajm_A2deG8-75ouOOHxrK0Ip_wE_9qxl5MKeyRZvvyU1vZUg57aiFaBZSFrMwewl4qW_M/s400/P1010040.jpg)
Нужни са
-250 гр.кадаиф Аз ползвам Великотърновски от дюкяна на Самоводската чаршия- прясно приготвен на специален уред за кадаиф, с друг не гарантирам за резултата...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWoQSAFIfi2a-gW557mySVuZKml8QCff8P7Nnoa9-QuMcpMlnWlLbP0QNkol-tJ2u_XOlQfA6hhlALKmAepgrgutG-c2-YWul5bsmea30Hm-gOuLHwC7MZguoZI-GHskDHtNONehFYoMM/s400/P1120629.jpg)
Разстилам го в голяма тава , наръсвам с
-орехи и стафиди, и с разбъркване запичам колкото ми харесва- по-препеченичък до златисто май повече ни допада.../. Изваждам и оставям да изстине.
В тенджера завирам сироп от
-1.300 л вода и
-0.400 гр. кафява захар / не обичаме да е много сладко, ако вие обичате сиропа да е като шербет, сложете повече захар.../. Когато сиропа малко се редуцира, прибавям
-ванилия,
-канела на вкус,
-100 гр. масло и
-настъргана кора от лимон, заедно с 2-3 суп. лъжици прясно изцеден лим.сок.
След като сиропа стане топъл / не горещ ! /, заливам вече изстиналият кадаиф / топъл сироп на студен кадаиф ! /. Сервирам с топка заквасена сметана.
ДА ВИ Е СЛАДКО1
-----------------------------------------------------------------
3 коментара:
di_ani каза...
Мария,
и аз много обичам кадаиф,
харесвам и Истанбул.
Чудесна рецепта, като ми допада и специфичният ти начин на представяне.
Благодаря ти, Диана
05 октомври 2009 19:52
Dani каза...
Наистина си го представила много добре /ама какво да правим като не можем да си взимамемот Самоводската чаршия/?Не е честно.Поздрави
05 октомври 2009 20:01
пепеляшка каза...
Е, Дани, та на теб и Търново, и Истанбул са ти еднакво близо....не си за жалене !
Радвам се, че ви харесва моето кадаифче....
06 октомври 2009 22:05
Няма коментари:
Публикуване на коментар