Моята СТАНИМИРА - За БРЪНЧа + рецепта за АВОКАДО ТОСТ

Последните години е модерно момичетата да са fit and healthy, позовавайки се на лозунга  Eat Better, Not Less  / Яж качествено, а не по-малко /.

Неделя сутрин.....

Часът – между 11.00 и 13.00

Менюто – подбрани вкусотийки, поднесени по изключително изкусителен и красив начин.

Малки, китни  заведения, закътани в живописни улички на Ню Йорк, Сидни и Лондон, се пълнят с приятелки, „небрежно“ докарани с  Nike маратонки, skinny дънки и бели тениски, събрали се да клюкарстват за всичко, случило се по време на отиващия си вече уикенд.

Случва се така наречения  брънч, който е завладял световните мегаполиси и вече прохожда едва-едва и у нас.

Брънча подлуди и интернет, особено Instagram, където по темата #brunch има почти 7 милиона поста! За 2014 година най-популярния пост в Instagram е #avocadotoast .

Брънча е чудесен повод  да се съберат приятелки на сладки приказки, да се изненада гадже в дъждовна и мързелива неделна утрин, да се сподели неделната закуска с цялото задружно семейство....

Обикновино се предлагат богата гама от изкушения с яйца:

- Eggs benedict  /рецептата - в някой от сл.постове/,

 - Eggs royalе   /рецептата - очаквайте  скоро.../,

- Eggs Florentine / рецепта - скоро..../, 

- Scrambled eggs with bacon, 
- традиционна английска закуска,
- сладки американски палачинки,

- различни омлети и всякакви фантазии с яйца,
- френски тост/ това са нашите пържени филии/, 

- овесена каша, мляко с гранола и много плодове според сезона. 

Добра компания на всеки брънч правят кафе, чай, прясно изцеден плодов сок, но е аристократично да похапнете вашия брънч с чаша шампанско или коктейл Мимоза или Белини.

Брънча си има и свой, български еквивалент, а  според мен тост с миш-маш е най-вкусното, лесно и типично българско предложение.

И накрая  ще ви предложа моята авторска рецепта за 

АВОКАДО ТОСТ

За две порции са ви необходими:

4 много пресни яйца

2 броя авокадо

2 суп.л. цедено кисело мляко

пресен джоджен / или мента

лимон

зехтин

сол

вкусен домашен хляб

по желание за сервиране - тиквени семки, домат, червен лук

Обеленото авокадо намачквам и за да не покафенее му прибавям няколко капки изцеден лимонов сок /на вкус/. Подправям с  щипка сол, 1 суп.л. зехтин, 2 суп.л. цедено мляко / то придава кремообразна  консистенция , но и свежест на тази  авокадо паста/. Нарязвам на ситно  джоджена - той е изключително важен, защото придава божествен и  свеж  аромат, затова не го пестете...

На сух тиган изпичам 2-3 суп.л. тиквени семки.

Поширам 4те яйца в уред, наречен egg poacher, който има във всяко английско домакинство, а също  и в нашето...това беше един от първите ми подаръци за баща ми от Лондон, защото той е голям любител на пошираните яйца по панагюрски. В него пошираните яйца стават много лесно, бързо и перфектно. Ако нямате, можете да направите пошираните си яйца по традиционния начин- в тенджера с вряща вода и щипка сол.

Запичам до златисто филийките вкусен домашен хляб, може да е и купен съвсем пресен от близката пекарна. Отгоре намазвам обилно  авокадо пастата, а върху нея слагам пошираното яйце. По желание, поръсвам с малки парченца домат и червен лук и/или запечените вече тиквени семки.

Проявете цялото свое въображение и любов. И се насладете на споделената късна неделна закуска с любимите си хора.

А от мен - да ви е сладко!

Ето и няколко подходящи за брънч   рецепти от тези на мама:

ПЪДПЪДЪЧИ ЯЙЦА НА ОЧИ В ЦВЕТЯ ОТ ШАРЕНИ ЧУШКИ

Любовна закуска или просто ЯЙЦЕ НА ОКО "ОТ СЪРЦЕ"..........

Хрупкави аспержи в рохко яйце - закуска за ценители.....

брънч в Лондон