08 февруари 2016

Свински гърди с праз, увити в зелев лист




Нещо като мързеливи сарми, или обогатени пържоли....нещо такова се получава, но резултатът е много, много вкусен...А и подходящ дори  за по-празнична трапеза! Аз лично увивам в зелевия лист пържолки от гърди, мазнички и питателни....допълвам вкуса с парче праз и щипка риган! Опитайте ги и вие, няма да съжалявате...само да си знаете, че доста руйно вино изпиват...



Свински гърди с праз, увити в зелев лист

Необходими продукти за двамина:
 свински гърди - около 400 грама
1 стрък праз
щипка червен пипер
щипка черен пипер
щипка риган
8 листа  кисело зеле


Ами  400 грама гърди с кост са всъщност две парчета гърди, които нарязвам на 8  порции, след като обезкостя. Можете да си увиете по-големи парчета месо....въпрос на вкус, аз обичам да има повечко зеле. Затова гърдите нарязвам на по-малки парчета и много хубаво ги начуквам преди увиването. Костта от гърдичките слагам между увитите сармички.



Нарязвам си стръка праз на равни парчета, дълги колкото е дължината на порцията с месото. Върху всяко парче месо поставям едно парче праз, поръсвам с подправки обилно. И завивам със зелевия лист.
Подреждам в глинен съд с капак. И запичам във фурната до готовност. Това количество е перфектно за двамина!
!!!. Ако обичате  сосове  - Понякога сипвам в съда малко зелев сок, като поврат и са полуготови , махам сока и го сгъстявам с малко нишесте и лют/ако обичате/ червен пипер. Получава се чуден сос към ястието.
!!! Може да се капне малко червено вино, докато се пекат - то обогатява, но и променя леко  вкуса.
!!! Може да се увият свински или пуешки, пилешки пържолки...
Да ви е сладко!

8 коментара:

  1. Перфектно за двамина....значи е вече в историята и не мога да се присламча....А колко винце ли пие?

    ОтговорИзтриване
  2. Мария, какви снимки си наснимала!!! Чудесни сармички! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Е, това е доказано вкусно, Мария! И чудесно поднесено, браво! Огладнях само от снимките, мила!
    Наздраве от мен!

    ОтговорИзтриване
  4. Няма начин да не ни е сладко,чудна е идеята за праза,ще я опитаме непременно,ама много хубав тен си им докарала на сармите,направо уникален!

    ОтговорИзтриване
  5. Опитвал съм веднъж подобно ястие, като разликата беше че не бяха го правили със свинско месо а с телешко, но предполагам и съссвинско ще е много вкусно. :)

    ОтговорИзтриване