Още един отчаян опит да изям всичките домати на света.......или поне тези от моята градина! Та така се роди тази странна на прима виста, но пък много, много вкусна комбинация :
ТЕЛЕШКО СЪС СПАНАК И ЧЕРИ ДОМАТИ
Необходимите продукти са:
около 500 гр хубаво телешко / аз го направих с контра филе, но може да е обезкостен джолан или шол. Правила съм го много пъти и с пилешко месо, би могло и със свинско..../
2 големи връзки пресен спанак
малко замразена левурда /може и без нея, ако нямате/
половин ч.чаша бяло вино
половин ч.ч. телешки домашен бульон
1 гл. лук
1 морков
2-3 скилидки чесън
1 ч.ч. чери домати
щипка джоджен
малка китка магданоз
2 с.л.зехтин
прясно смляна морска сол
прясно смлян черен пипер
Нарязвам телешкото на кубчета и го задушавам в 2 суп. лъжици зехтин. Доливам телешкия бульон, нарязания на ситно лук и чесън, моркова на кръгчета, и оставям да къкри около 30 минути. Ако нямате готов домашен бульон - сложете просто водичка, аз съм върл противник на отровите в кубче под всякакви наименования. Добавям бялото вино, и поръсвам със сол и черен пипер. Ако месото е готово, прибавям към него нарязания на много едро спанак, левурдата и разбърквам за 2-3 минути. Поръсвам с джоджен. Вече при изключен котлон, добавям чери доматките, без да ги режа - моите са много дребни.Последната щриха към ястието е поръсването с магданоз.Може да се сервира с варени картофи, паста, ньоки, оризови нудълс, или ...просто с коматче пухкава селска питка. Затова не допускайте ястието да остане без сос.....за да натопите коматчето в дъхавия сос!
Съвет : Ако не сте сигурни в качеството на телешкото - първо го сварете в тенджера под налягане за 30 мин. нарязано на кубчета с много малко вода. После задушете вече свареното месо, а водата използвайте като бульон. В този случай просто намалете количеството течност, но пък ще сте сигурни, че месото е крехко и сочно, и най-важното ядливо....
И да ви е сладко!
И да ви е сладко!
Марийче, изяде всичките домати на света :)
ОтговорИзтриванеОбичам телешко и твоето е чудесно!
Хубав и усмихнат уикенд!
Току-що доядох едно телешко с бира , следващото ще е по твоята рецепта , а обичам и спанак :) !
ОтговорИзтриванеБлагодаря за рецептата , Мария !
Усмихнат уикенд ! С поздрав !
Не съм най-големият почитател на това месо, но с тези зеленчуци покрай него, мисля, че ще е страхотно. Поздрави! :)
ОтговорИзтриванеКак да не искаш да ги изядеш тези домати, като са прелестни, явно се радваш на богата реколта! Е, месото покрай всички тези зеленчуци няма как да не е хубаво! Хубав уикенд, Мария!
ОтговорИзтриване"Трудно е да мислиш за негативни неща, докато си похапваш домашно отгледан домат" - думи на американския писател и хуморист Луис Гризард. Няма ли да е хубаво да ядем повече домати от градината, как мислиш?
ОтговорИзтриванеWhat a beautiful selection of tomatoes, such pretty colors!
ОтговорИзтриванеИскрено се възхищавам на този колорит! Прекрасна доматена идилия! Успях да опитам такива цветни доматки и са много вкусни, така, че благородно ти завиждам за тези малки изкушения! Рецептата звучи вкусно, а като добавим и как изглежда, със сигурност бих похапнала с удоволствие! Прегръдки!
ОтговорИзтриванеМного вкусно ухае тук,Мари,и с тези пъстри доматки гледай какви гозби размяташ да се чудя как ще заспивам :)) .
ОтговорИзтриванеЗа кубчетата отрови и аз съм твърдо НЕ .
Сърдечен поздрав и хубава неделя!
Тази комбинация много ще се хареса у дома! Мъничко ти завиждам за възможноста да си хапваш доматки от градинката :)
ОтговорИзтриванеИзглежда много апетитно това ястие Мария!