Е, завърнах се от дългата ни разходка в Италия и Швейцария, заредена с много емоции, спомени и снимки.....и съм все още на Италианска кулинарна вълна.....
Едно от последните ми чудесни попадения е тази вкусна, свежа и здравословна салата, която открих в сайта на сладура Michael Chiarello , който ми е голям любимец.
СИЦИЛИАНСКА САЛАТА С НАХУТ
Ceci alla Siciliana - Michael Chiarello
Необходими са ни:
1 ч. ч. нахут
няколко стръка целина, но от вносната, известна като селари
щипка Калабрийски лют пипер, аз сложих кайенски
магданоз
1 глава червен лук
1-2 смлени скилидки чесън
зехтин
хималайска сол
балсамов и ябълков оцет
От вечерта накисвам 1 ч.чаша нахут в топла вода. На сутринта го изплаквам и слагам в тенджера да се свари. Варя до омекване- нахута от всяка различна опаковка увира по различен начин...затова и не давам точни минути. Оставям да изстине.
В купа за салата си приготвям останалите продукти. Нарязвам няколко стръка целина на много ситно .Не мога да кажа защо нашата и чужбинската целина имат различни вкусове. Но селарито е много хрупкаво и с фин аромат, и със страхотен вкус, затова аз слагам повечко от него в салатата. Прибавям лука и магданоза, нарязани също на ситно, смленият чесън и люспите лют пипер. Добавям напълно изстиналият нахут и солта, зетина и оцета. Аз слагам по малко балсамико и ябълков оцет.
Нахута се маринова в тези ароматни треви и подправки и става с чудесен вкус. Можете да поостане за няколко часа в хладилника, за да се получи истинската феерия от вкусове и аромати...
Да ви е сладко!
Можете да разгледате
Прекрасна рецепта! Чакаме снимки от пътешествието!
ОтговорИзтриванеНещо май не мога да си събера нито мислите, нито да подбера снимките...но ЩЕ!
ИзтриванеОткога те чакам да се завърнеш и да напишеш и покажеш къде си била-обожавам да пътувам с теб, то май това ще си ми остане засега, както ни е стегнал обръча.И рецептите ти правя, но по-обикновените, за някои се изисква майсторлък.Благодаря ти, че правиш света ми по-цветен и трапезата ми по-вкусна!Бъди здрава!
ОтговорИзтриванеВяра
Вяра, която и да си, знай че и ти правиш денят ми празничен, заради чудесните твои думи.
ИзтриванеДобре завърнала се :)...и аз чакам да видя снимки и да чета приключенията ти :)! Салатката ми е любима ,ама виж не знаех ,че на тази целина се казва селъри ,благодаря за инфото :) !
ОтговорИзтриванеХубав ден ,Мари и поздрав от Лорето :)!
Добре дошла и с нетърпение чакам разказа ти от пътешествието.
ОтговорИзтриванеСалатката е чудна.
Прекрасен ден!
Така, така ще започнеш ти: салатата, предястието, основното и накрая десерта! Ах, десерта! Следя те денонощно, да знаеш!:):):) Шегувам се! Салатата е интересна, това селъри като го видях за пръв път в Кауфланд и като се награбих - викам си, това сигурно е нещо интересно:), просто съм такава като видя нещо ново и взимам, ама за какво е?! И като се прибрах и проверих в нета щях да падна:), хрупах целина доста време:). Ами даже и касиерката ми каза ако разбера как се приготвя - да й кажа:), че много хора били взимали. Приятен следобед Пепеляшке, а аз търпеливо си чакам приказката...
ОтговорИзтриванеЛюбима комбинация :)
ОтговорИзтриванеЧакам да си събереш мислите и предвкусвам какво ще е :)
Мими, не ползваш ли готов,сварен нахут?
Много е хубав :)
Прегръдки и хубава вечер!
И на мен ми е любим този Майкъл :) Салатата е страхотна!
ОтговорИзтриванеПепеляшке, добре завърнала се;)
ОтговорИзтриванеЯвно си изкарала повече от чудесно, след като не можеш да се отърсиш от италианската вълна;)
Много ти е приятна салатката, не го познавам този Майкъл ( ще се опитам да се поправя), но определено е дал чудесна идея. Благодаря ти за това, че ни запозна с нея!
Чакам пътеписа и снимките с голямо нетърпение!
ОтговорИзтриванеМайкъл и на мен ми е любимец заедно с Лидия и Дейвид.Тези италианци им е в кръвта да готвят адски семпло и много вкусно.Нахут и селъри не са ми от най-предпочитаните продукти,но пък не мога да не намина да ти кажа едно радостно "Добре завърнала се"....и чакам СНИМКИИИИИИИИ!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и хубав петък!
Аххххххх.... колко стилно и прекрасно си поднесла салатката! Чудесно! Много ми хареса твоето предложение ... с итаиянски нюанс!Изглежда много , много апетитна!
ОтговорИзтриванеВесели празници и много цветно настроение!