29 февруари 2012

За турската кухня и за любимия на моето семейство турски ресторант "НЕДЖО"




За дългият и чувствен  флирт между моя милост и турската кухня сте се досетили сами, прочитайки  поста ми
 Локумената усмивка на Ориента :


Но..не винаги можем да тичаме до Истанбул на кулинарен туризъм, затова си имаме и тук, у нас, любим и непрекъснато посещаван  турски ресторант. Той се казва ресторант "Неджо"  и за жалост се намира чак на магистрала Тракия, в района  на Пазарджик, зад бензиностанция Шел по посока към Сф, има си обаче начин накъдето и да се пътува, винаги да се заобиколи до него. На нас  отдалечеността не ни пречи..понякога ходим специално до там за едното хапване / от нас до там е точно 1 час път, колко му е.../, а иначе пътувайки често в тази част на Бг, задължително спираме за угощение и за храна за в къщи дори. Той не е лъскав, в началото замислен главно да обслужи турските тирове. Но в последните години забелязвам, че винаги е пълно и с български коли. Работи денонощно и пещта му не е спирана  повече от 20 години. А този сладур имам чувството, че никога не почива- когато и да отидем, той винаги е там и винаги е широко усмихнат....


Hos geldiniz!
Welcome!
Добре дошли!
.....в ресторант "Неджо" 

 Тук приготвят невероятно вкусни и автентични ястия от турската кухня, някои дори по-вкусни  от тези които съм яла в самата Турция, а вЕрвайте ми там съм изяла бая нещо.....


 Предлагат се много богата гама от емблематичните турски кебапи:
- Адана кебап - смес от агнешко и телешко мляно месо, пикантен или натурален:


- Бейти кебап - смес от пилешко и агнешко мляно месо. И бейти кебапа  е 2 вида- чеснов и  пикантен, и двата супер вкусни:


- Килис тава- агнешка и телешка кайма, а отдолу картофи с  чесън и домати: 


- Патладжан-кебап:


- шишове от пилешко, телешко, агнешко:


- шишове от агнешки дроб,
- шишове от пилешки крилца:


- Антеп тава -агнешко месо с домати, чесън, чушки и лук,
- Агнешки котлети с лук, домати, чушки и чесън ...и един натурален вкусен сос, получен от печенето,


А също и супи- пилешка, агнешки курбан, шкембе и емблематичната за турската кухня крем супа от леща....
Предлага се турската пица- Лахмаджун


Много видове салати - езме, чобан салата, кьополу, хайдари, сух таратор, и още много други....





Има и
-прясносолно сиренце и
-пържени чушки и патладжани с млечен сос.
Невероятно вкусни печени зеленчуци и
страхотен печен чесън:


За турската кухня е характерно използването на Сумак. Комай това е единствената разлика между нашата Овчарска и тяхната Чобан салата -  турската е обилно подправена със сумак.
А това е лук със сумак, който винаги присъства като гарнитура. Уж простичък лук, но сумака така приятно променя и олекотява вкуса му.....


Ето я и витрината от която клиента добива представа за изписаните чужди имена в менюто :



Това е Адана-кебапа , пикантен и обикновен, а в кръглите съдове са т.нар.Тави.




Най-напред , като комплимент от заведението предлагат една пикантна, ужасно вкусна разядка, наречена Езме направена от кълцани домати,краставици,чушки, люта чушка, лук, магданоз и сумак, и огромна чиния с магданоз с лимон, също за разяждане...Тези вкусотии предизвикват апетита  и на най- злоядия човек....


Към салатките можете да пийнете и една турска анасонова ракийка yeni raki, а после, с кебапа,  да опитате и турската бира  EFES.


След това пристига небезизвестната турска Питка на гребен с парченца масло отгоре - няма как да опиша вкуса й, божествен :



и различните кебапи и шишове:


Има и сладки, сиропирани изкушения - няколко вида баклави, шекер-паре, кадаиф с шам-фъстък. В компанията на турски чай и на гъсто и ароматно турско кайве.....


Всичко е много прясно, току-що приготвено пред теб. То няма как да не е, защото там е стълпотворение от тирове и все повече и повече български коли, денонощно...
Е, ако имате път натам и обичате вкусната храна, но не държите да се къпете непременно в лукс, спрете и се насладете на невероятната турска кухня в скромна обстановка.

А ако срещнете една луда с фотоапарат- туй съм аз......
Afiyet olsun! , или да ви е сладко!


--------------------------------------------------------------
Вижте и моите рецепти за ястия от  турската кухня-тук :




----------------------------
Наскоро гостувах в блога ТВОРЕНИЯ И ВДЪХНОВЕНИЯ на Тони, за което можете да прочетете тук:

Мария Пепелджийска от Цветно... с Пепеляшка
------------------

27 коментара:

  1. Марийче, умрях си гладна само докато гледах:)
    Този ресторант го зная от съпруга, много често се отбива там и голяма хвалба падна. Накрая донесе от всичко у дома в кутии и още помня страхотния вксу. Наистина различна, но много вкусна кухня. Благодаря ти, че ни запозна отблизо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траяна, следващият път не изпускай съпруга да ходи сам....И за в къщи е вкусно, но все пак не е същото!

      Изтриване
  2. Леле ,какви изкушения...цял ден ще плакна поглед !
    Благодаря ти за тази невероятна публикация,напълни ми очите!Ще се отбием в Ресторант Неджо при първа възможност да опитаме някои от тези невероятни ястия!
    Турската кухня е много изкусителна!
    Сега отивам да разгледам твоите рецепти за ястия от турската кухня.А за десерт ще отскоча в поста ти:Локумената усмивка на Ориента,за сетен път,любимо място!!!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира, добре дошла и ти благодаря за хубавите думи! Изглежда турската кухня е любима не само не мен, защото поста ми "Локумената усмивка на Ориента" е най-посещаваният пост за цялото време на блога.
      Хубав ден и на теб!

      Изтриване
  3. Обожаваме го този ресторант! Винаги като се връщаме към София и минаваме по Тракия, се отбиваме там, за да се поглезим. Аз живея в непосредствена близост до един друг турски ресторант - Тюркоаз се казва, който се води един от хубавите в столицата, но сякаш "Неджо" го надминава не само по вкус, а и по отношение към клиента.

    Хубава публикация, Мария! Нека повече хора разберат за това място :)

    ОтговорИзтриване
  4. Снимките са превъзходни, като ги погледнеш и ти прималява. Не знаех за това място, а пътуваме често за София.Непременно ще го посетим. Турците имат невероятни неща. Нали ни помолиха да не постим, че зимата беше тежка.
    Който пости, да погледа как ще се захранва!?

    ОтговорИзтриване
  5. Напълни ми очите и душата с тези снимки! Чувала съм за този ресторант, но за съжаление нямам път натам, а ми е малко далечко. Но определено ако някога пътуваме в тази посока ще го имам в предвид! След като го препоръчва ценител като теб, определено е страхотно вкусно място. Снимките ти са неустоими! Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  6. Марийче,пътя Пловдив -София го минаваме често,но не съм се замислила да спираме.Чувала съм хвалби за него ,но сега като видях и твоя снимков материал и при следващо пътуваме,влизаме.А тази поДправка сумак чух сега от Левон/черешката на тортата/,че е страхотна за салата.Дано я намеря по София...
    Благодара ти-приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Марийче,пътя Пловдив -София го минаваме често,но не съм се замислила да спираме.Чувала съм хвалби за него ,но сега като видях и твоя снимков материал и при следващо пътуваме,влизаме.А тази поДправка сумак чух сега от Левон/черешката на тортата/,че е страхотна за салата.Дано я намеря по София...
    Благодара ти-приятен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живка, сумак в Сф купувам от арабските магазини на Женския пазар. Много го използвам в моята кухня.Приятен ден и на теб!

      Изтриване
  8. Ох, спомних си хапването преди няколко месеца в това заведение. Просто не мога да му устоя! Прекрасни снимки!
    И нещо извън темата - преди години имах колежка с фамилията Пепелджийска. Малкото име беше Мери. Поне ние така й викахме. Дали пък случайно не си същата Мери? И си лаборантка? Извинявай за лябопитството.
    Поздрави!
    Ина

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ина, аз съм Мария, но рядко някои приятели ме наричат и Мери.Знае ли човек....

      Изтриване
  9. Ох, тук не трябваше да влизам :)))))
    Както все още не съм се отпуснала да похапвам, тези снимки
    направо ме довършиха!!!!!
    А на сумака съм любител и го слагам и на ястия, макар че за турците се води
    "доматена подправка"
    За ресторанта ще имам пред вид!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  10. Говори ми, говори :) току виж сме се метнали на колата и право там :)
    Обожавам тази кухня :)

    ОтговорИзтриване
  11. И сега ако кажеш, че на един път си опитала всичко това, направо ще ме сразиш;)
    Останаха ми очите по някои от "манджите". (Манджа нали е турска дума?)
    Особено онези чесънчета, бих ги добавила към всичко. Отдавна слушам за този ресторант, време е да го навестя;)
    Хубава вечер, Мария!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, ние вече повече от 10години сме редовни клиенти, така че ....Време ти е и на теб!

      Изтриване
  12. Ай леле ле! Човек, който се бори с вродената си лакомия, не би трябвало да припарва до блога ти в тези му кулминационно-кулинарни моменти;))

    ЧБМ, Мария! Да си здрава и червена, да ни разказваш и изкушаваш:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. ЧБМ и на теб, Марта! О, и имен ден-да си жива и здрава, румена и засмяна!

      Изтриване
  13. Марийче,
    много хубаво представяне -
    толкова си сладкодумна, убедителна и тези чудесни снимки... страхотна реклама!
    И ЧЕСТИТА БАБА МАРТА!
    Сърдечни пожелания за здраве и късмет, много щастие и сбъднати мечти, Диана

    ОтговорИзтриване
  14. Мария, милост нямаш ли...:(
    Честита Баба Марта!
    Здраве и късмет в дома ти!

    ОтговорИзтриване
  15. Първо,докато ми е още в главата да кажа,че изчетох гостуването ти на един дъх и както знаеш,си ми винаги много занимателна да те чета и опознавам!Благодаря ти за споделеното с нас!
    Както и за тази богата виртуална разходка в турската кухня, от която ме спасява да не получа кулинарен инфаркт само факта,че съм се нагостила до козирката току що!И този,че утре ще взема да отразя и аз един турски ресторант,няма как при тези снимки,как хубаво ме подсети,Миме!

    И честита ви Баба Марта на цялото фемили!Да сте здрави и с много сили и късмет за нови пътувания!

    Прегръдки,мила!

    ОтговорИзтриване
  16. Честита баба Марта! С пожелания за много здраве и щастие!

    ОтговорИзтриване
  17. Страхотна публикация. Продължавай в този дух.

    ОтговорИзтриване
  18. Най-добрие гозби препоръчвам на всеки да посети турския рестурант НЕДЖО !

    ОтговорИзтриване
  19. Здравейте и от мен.А бе не е лош ресторанта,но цените хич не са добре....супа за 4лв. край пътя ........

    ОтговорИзтриване
  20. Toзи сладур пепеляшка за които споменаваш в началото се казва ЕЮП И Е СОБСТВЕНИК А БАЩА МУ Е НЕДЖО АЗ СУМ ОТ ПАЗАРДЖИК И СЕСТРАМИ СЕРВИРА ТАМ КАЗВА СЕ ДАНИЛА ТЯ Е ОТ ОСНОВАВАНЕТО НА РЕСТОРАНТА

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти за уточнението, това още повече ме кара да ги уважавам - у нас синовете на собствениците не бачкат много-много....Със сигурност познавам и сестра ти - ще питам сл.път, като сме там.Поздрави на всички!

      Изтриване