ТОРТА ШАЛАШ - по Руслан Мъйнов

Е-е-й,отдавна не бях се сещала за тази торта, но...наскоро двете с нея бяхме главни действащи лица в един широкоекранен, цветен и вкусен....ъ-ъ, сън... Преди години си бях харесала рецептата от сайта на Бон апети, която е презентирал Руслан Мъйнов, и запретнах ръкави да я правя....голям зор видях обаче с това торто-правене ! Аз, че не съм специалист на сладкишите- не съм, ама пък чак толкоз да се изложа, си казвам. Тестото стана добре, обаче като почнах да ги правя тия рулца- мъка ви казвам, може би ако бях гледала предаването, та да имам поне някаква визуална представа...Овъртях ги долу-горе , ама бая грозни станаха...поизпекоха се,та по едно време си казвам "биваше ли толкоз зор, за едни тестени рулца,заляти със сметана, кое пък ще му е толкоз вкусното...язък за целия труд!". Подредих ги в чинията, омазах ги с крема,та да не се виждат колко са безформенни и грозновати и пак си говоря сама... "Защо не ми падне тоя ми ти Руслан Мъйнов, дето я е предложил тази сложна, скапана рецепта- ще го линчувам направо, че той до вчера правеше всичките прасета на мезета!!..кога се научи и торти да прави, та и аз да се водя по неговия акъл.... "
Но-о-о, като ги нарязах - те красиви парченца се получиха, а като отпочнахме яденето - леле, голяма вкусотия, ви казвам...Крема попива в тестото и то става едно многолистно и неустоимо вкусно, ами все пак е направено с огромно количество сметана и масло....значи комика Мъйнов не се е майтапел, назнайвал си туй-онуй човека и за торто-правенето..
После няколко пъти я правих тази тортичка с това сложно и странно име, дори малката ми дъщеря я прави с ягоди-стана много по-ароматна. но...не бях се сещала отдавна за нея, докато не ме споходи този кулинарен сън...
И запретнах отново ръкави....
А ето необходимите продукти за Торта ШАЛАШ:
за тестото:
200 г заквасена сметана Данон
150 г краве масло
1 яйце
3 ч. ч. брашно
1 ч. л. сода
1 ч. л. оцет

олио за намазване

за плънката:
1 кг сини сливи-аз ползвах замразени, количество на око, но в никакъв случай не бяха 1 кило.
захар на вкус

за крема:
700 г заквасена сметана Данон
1 кофичка кисело мляко
1/2-1 ч. ч. захар
1 кофичка Активия- добавям я от мен, защото крема попива като в гъба и колкото е повече, по-вкусно става...

Начин на приготвяне стъпка по стъпка:
1. Брашното се смесва с разтопеното масло, сметаната и яйцето. Добавя се малко вода.
2. Содата се гаси в оцета и се прибавя към брашното.
3. Замесва се меко тесто, което се покрива и се оставя в хладилник.



4. Сливите се нарязват на пръчици- на нещо като жулиени. Ако ползвате замразени- режете докато са замръзнали, че посме се кашкат много бързо.



5. Стегналото тесто се разточва на тънка кора, която се нарязва на широки ленти - аз направих 10 ленти.Допълнително разточих вече нарязаните ленти, колкото са по-широки, по-лесно се случва навиването.





6. Във всяка лента се слагат по няколко пръчици сливи, поръсва се със захар и се завива, така че да стане тънко и дълго руло.





7. Рулата се подреждат в намазнена тава. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна.



8. Заквасената сметана за крема, киселото мляко, Активията и захарта се разбъркват.
9. Дъното на плоска чиния се намазва с крем и отгоре се подреждат четири изпечени рула. Заливат се с крем и върху тях се слагат три рула.



10. Трите рула се поливат с крем и се покриват с още две рула. Накрая се слага отгоре последното руло- получава се нещо като колибка..Тортата се залива с останалия крем и се слага в хладилник.



Сервира се изстудена и нарязана на парчета.



Тортичката си е супер вкусна, но защо й е такова името - за мен си остава загадка....ако някой от вас знае, нека разкаже.
И да ви е сладко!