06 януари 2010

Вита БАНИЦА с КИСЕЛО ЗЕЛЕ



Една чудесна баница в сезона на киселото зеле. Подходяща за Коледните пости, а и за Бъдни вечер.
Необходими продукти:
1 пакет кори,по-дебелички и по-близко подобие на домашните, при мен - Къпани кори ,
половин зелка,
1 к.чаша натрошени орехи,
3 стръка праз,
2-3 сухи чушки, нарязани на дребно- аз го правя с кухн.ножица,
зехтин,
щипка риган,
черен и червен пипер,
1 люта червена чушка, ако обичате.

Зелката нарязвам на ситно, задушавам в 3 суп.л. зехтин, прибавям нарязаният праз. Прибавям малко водичка- 2-3 суп.л. и оставам да поври около 15 минути. Когато зелето поомекне, прибавям сухите чушки, орехите и всички подправки. Оставам да поври още 5 минути.
Намазвам тавичката със зехтин.
Разстилам една кора върху една малка кухн.кърпа и отгоре наръсвам със зелевата смес.



Чрез кърпата, повдигайки я постепенно, навивам кората на руло. С кърпа става по-лесно и не се накъсва кората.



Внимателно прехъвърлям в тавата . Така навивам и останалите кори.



Слагам тавата във фурната на 200 градуса и оставам да се запече до зачервяване. По-вкусна е като е хрупкава, но ако не ви харесва така- напръскайте с капки вода и завийте, за да омекне.



Да ви е сладко !

Обичам Българските традиции и тези мои постове са своеобразен опит да ги запазя живи:

За БАХУРА - с любов

Кисело зеле на ВРЪШНИК

КАТМИте на обичайните заподозрени мои баби

Уникалният ГЕРГЬОВДЕН в село Паталеница

-------------------------------------------------------------------
6 коментара:
Dimitrana S. каза...
Чудно!

Като застудее още времето задължително ще пробвам, Мария!

Поздрав и усмихнат, весел и празничен декември :-)

07 декември 2009 21:27
myhappypond каза...
Пепеляшчице, пак си наснимала поредната вкусотия!
На първата снимка зад баничката виждам едни много интересен, старинен предмет, който прави снимката още по-интересна :)

07 декември 2009 22:57
Drago каза...
О, да!

Това ще го направя непременно!

Съвсем скоро даже !!!

Благодаря ти!

08 декември 2009 02:37
пепеляшка каза...
Дими, Драго, за вас тази баничка би имала и малко носталгичен привкус...ще ви замирише на родно!
myhappypond, аз съм луда на тема старинни предмети, имам си една цяла веранда в този стил, която наричам "моята селска чест", намирам ги захвърлени,понякога на боклука, често изкупувам от някой,ровя из каруците на циганите, така че ако имаш нещо за хвърляне- давай го насам!

08 декември 2009 09:10
myhappypond каза...
Твоята "селска част" сигурно е много впечатляваща колекция! Нямам подобни предмети, които да ти дам за колекцията. Но ако имаш снимки на верандата с тези предмети, ще ми е много интересно да ги видя :)

08 декември 2009 18:56
пепеляшка каза...
Е, ако има подходящ случай, ще публикувам нещичко...иначе няма как да ги впиша тук.
П.

08 декември 2009 21:48

1 коментар: