07 януари 2010

За свинските пържоли и холестеролчето......



Пържолките уж са най-лесното нещо за готвене, ама що подметки съм изяла по кръчми и приятелски софри...Та, затова да ви кажа моя начин за направата им, пък ако още сте аджамия в пържоло-правенето, може да опитате....! Кой каквото ще да ми говори за холестеролчето и как то има почва в нашия /и във вашия, оба-а-а-че !/ организъм, една пържолка, ако не е свинска, ама ако не е и от вратлето на прасето - хич не ми я хвали! То и телешкия стек си го бива, ама кой у нас отглежда крава за месо ?, всичките ни крави /ако има още такива,де!/ са си млечни и месцето им хич не се връзва с понятието за сочна пръжолка....Е, няма да крия, че по този начин приготвям и пилешки пържолки за голямата ми дъщеря, че тя малко по-будала си пада и иска да живее сто години еднакво елегантна и красива винаги....дано!
Та, ако сте решили да пренебрегнете холестеролчето, ще са ви нужни следните продукти:
4 вратни пържоли,
1 голяма глава лук,
червен и черен пипер,
чубрица,
кимион,
сол,
прясно мляко- 1 ч.чаша
и един от ония уреди за млатене на горките пържоли..


Хубавичко наръсвам от двете страни пържолите с подправките - ситно нарязания лук,сол, пипер, чубрица и кимион..За по-лесно, пържолата поставям в найлонова торбичка и я начуквам през найлона- иначе пръска навсякъде из кухнята , а и уреда трудно се мие....

Нареждам пържолките в купа, като между тях наръсвам с още нарязан на ситно лучец,



и заливам с прясното мляко - оставям да си отпочиват и да се мариноват хубавичко в хладилника за няколко часа, може и цяла нощ да откарат...


Печенето оставям на вашето въображение - може на грил- тиган,
може на барбекю,




може и в тавата,сипвате ги заедно с млякото, и във фурната, докато станат розово-изпечени и изкусителни.


И после ги хапваме, гарнирани със салатка, според сезона и вкусовите предпочитания-ето една с печени на грил зеленчуци:


А при мен днес са с Опукани камбички и
Кисело зеле
и с напитка, според сезона ....


Опитайте и ще си оближете пръстите !
Бон апети и наздраве !

Ако сте още по-голям ентусиаст и мераклия,с изпечените пържолки може да си приготвите Мешана скара в гювече"Жалба за младост "
- ей тогава вече ще си имате истинска Гурме-вечеря за чревоугодници....


-----------------------------------------------------------------------

1 коментара:

ghost13 каза...
Много апетитна и сочна изглежда, ще се пробва...в най скоро време...ще ти пиша...
Много топли прегръдки.
Лати
04 януари 2010 16:57

1 коментар:

  1. Мария, прекрасни са и ще ги пробвам задължително.
    Благодаря ти за споделената рецепта!
    Весели празници!
    Илиана

    ОтговорИзтриване