ТИКВЕНИК с кокосови стърготини

Дойде сезона на тиквите, а нашето семейство ги обича във всякакви вариации - солени и сладки.....А казват, че са и много полезни, освен вкусни. И за да не засънуваме печена тиква, като Душко- Добродушко, около Нова година замразявам доста количества белена тиква- е, за печене не става, но за сладкиши и тиквеник е чудесна..... Но....още е рано за това, сега навсякъде е пълно с прекрасни преснички тикви- бели, оранжеви, цигулки, свински- на кой каквато му харесва.....И е ред за първият за сезона тиквеник, който моята дъщеря си избра да похапне на изпроводяк , преди да замине за студентските си "неволи" в Лондон.
През миналият тиквен сезон,при едно от честите тиквенико-правенета, имах много малко канела, а обичам в храната да има аромати,та реших да сложа и кокосови стърготини в тиквеника за компенсация на малкото канела. Резултата много ни хареса- допълват се много добре двата вкуса .И от тогава го правя все така....
Ето как го приготвям:

-тиквата сварявам/ с много малко вода или мляко в тенджерата под налягане за 10 мин./, защото ми е сложно стъргането, а пък и със задушена нещо ни е кофти на стомаха.Аз съм известен "стенвестник" на здравословното хранене- нищо, че често прекалявам точно с обратното....ама човещинка. Използвам 2 пакета от тази, която е на парченца, после я намачквам /като махам водичката- тя е перфектна напитка/ и слагам
-орехи, ванилия, захар, малко канела, зехтин , много орехи, стафиди и пакет кокосови стърготини.
-1 пакет кори Бела,в които завивам готовата смес . Навивам всяка кора на охлювче и подреждам в намазнената тава. Пека до златисто.
Опитайте и вие...заслужава си!