Необходими продукти:
4 риби / пъстърва, ципура, лефер, лаврак, кефал /
сок от 1/2 лимон
сол
100 гр.кис.мляко
2 скилидки чесън
1/2 суп.л. кардамоново семе
1/2 с.л.кориандър на зърна
1/2 с.л. кимион на зърна
1/2 с.л.куркума
1/2 ч.л.джинджифил
1/2 ч.л.червен пипер
1/2 ч.л.анасон на зърна/ не слагам, защото нямам /
Аз винаги досега съм слагала вместо зърна, смлени подправки.
По филето на рибите се правят разрези. Намазват се със солта и сока от лимона, и се оставят да отлежи 30 мин.в хладилник. В загрят тиган се запичат леко кимиона, кардамона, анасона и кориандъра. Щом се усети аромата, се пресипват в хаванче и се счупват- това отпада, като се ползват смлени подправки.Смесват се със другите подправки, киселото мляко и счукания чесън и се разбъркват хубаво. Рибите се намазват хубаво по разрезите и коремчето, заливат се с ост. смес и се оставят да отлежат поне 2 часа,а може и цяла нощ. Пече се на 250 градуса, до готовност.
По принцип се сервира с разни сосове от Индийската кухня, но ние си го хапваме със салата.Прекрасно се съчетава и със сос скордаля или сос тартар .
Да ви е сладко!
Вижте цялата колекция от
Няма коментари:
Публикуване на коментар