Та пресният грах е страхотна глезотия у дома, но за съжаление у нас по пазарите го има много рядко и много за малко. Аз си имам жена на Красноселския пазар, от която го купувам и тя комай е единствената на пазара, която го отглежда. Казва, че никой не го сади, защото има само една реколта, струва доста повече дори от агнешкото и не се търси.Тази година се харчи по 7 лв за кг с шушулка и по 14 лв/кг почистен само на грахчета.
Аз го обичам дори и суров, но много ми допада просто на пара по този начин:
Необходими са ни
500 гр грах
50 гр масло
сол на вкус
пресен копър и/или прясна мента
Измитите грахчета поставям в тенджера за готвене на пара и за около 30 минутки са готови. Внимавайте, защото ако се пресготви се сбръчква и не е сочен. Готовия грах изсипвам в купа, слагам маслото докато е още горещ, солта и подправките... и нападам.
Прекрасна гарнитура за всякакво месо и риба, аз го хапвам и самостоятелно, за да мога хубаво да му се наситя. Да ви е сладко!
Обичам грах :)
ОтговорИзтриванеЕее, как само си го описала, не познавам друг такъв кулинар-сладкодумец като теб. Не помня от колко петилетки вече се познаваме, изтървах сметките, но не преставаш да ме сърпрайзваш невъренд.
ОтговорИзтриванеМария,
ОтговорИзтриваневсяка година отглеждаме грах и именно така - пресен го консумираме.Всусен е и суров, но трябва да е крехък и още с млечни зрънца.На пара е чуден.А смокини обичам много, но трябва да са хубаво узрели.Те както и граха са много полезни.Пресен и млад грах е хубаво да се консумира именно сега, както и бакла, аспержи - сега им е сезона.Единственото неудобство при граха е,че когато го засееш и обереш веднага трябва да се почисти от шушулките.Иначе се спарва, затова сигурно не го и засяват, защото трябва да имаш машина, с която да го почистваш.
Прекрасен грах си приготвила !Поздрави !