04 юни 2018

РИБНИКът на мама





Обожавам този рибник, защото носи сантимент за принадлежност - той е скъп спомен за мама, зареден е с носталгия за времето, което сме прекарали заедно.....
Обожавам този рибник, защото е много вкусен - ухае изкусително на море от скумрията, но има и деликатна сладост от праза, а ориза се е напоил с тези аромати.....
Обожавам този рибник!



РИБНИК

Необходими продукти:
1 цяла веяна скумрия, без главата
1 ч.ч. ориз
2 цели стръка праз
черен пипер
щипка сушени риган и/или мащерка
олио

за сервиране  
кръгчета праз, изпечени на грил,
няколко листенца пресен риган


Нарязвам си скумрията на котлети. Купувам винаги веяна, защото няма онзи доминиращ пушен вкус, който убива всичко рибешко....
Нарязвам праза и го задушавам в предварително загрятото олио за 2-3 минутки. Прибавям ориза и на изключен котлон разбърквам да се омешат ароматите. Добавям пипера и подправките. Аз не соля, защото рибата пуска достатъчно сол за моя вкус, но вие преценете и ако е нужно добавете съвсем малко сол. Обичайно аз опитвам едно оризче по време на готвенето и ако има случайно нужда -добавям солчица. Изсипвам тази смес в тавичка, отгоре подреждам котлетите скумрия и заливам с 3 1/2 ч.ч. гореща вода. Слагам във фурната и пека около час, докато ориза набъбне и ястието отгоре добие лек загар. 
Изпичам си на грил-тиган няколко кръгчета праз, които ще използвам при сервирането за декориране на чинията.Подреждам топки ориз, парчета риба, около тях печения праз и листенцата риган.
 Да ви е сладко!


3 коментара:

  1. Много красива презентация! Поздрави

    ОтговорИзтриване
  2. Много вкусно, Мария, и красиво поднесено!

    ОтговорИзтриване
  3. Вкусно, красиво и апетитно поднесено!
    Поздрави, Мария!

    ОтговорИзтриване