15 януари 2016

СЕЛЬОДКА ПОД ШУБОЙ - вечната руска класика във форма на руло




Наистина незаменима руска класика. 
Лично аз страхотно  харесвам и обичам тази салата. 
Комбинацията между земния, сладникав вкус на картофи, цвекло и моркови, 
споени с кремообразна майонеза, 
соления дъх на море от херингата и 
пикантния аромат и вкус на лук....
мммм, комбинацията е убийствена! 
 Предлагам ви един малко по-различен вариант на поднасяне, 
който ще украси всяка една трапеза - 
и ежедневна, и празнична....


СЕЛЬОДКА ПОД ШУБОЙ

Необходими продукти:
4 глави цвекло, сварени необелени
4 броя сварени моркови
4 броя картофи, сварени необелени
2 сварени яйца
1 гл.лук
500 гр.маринована херинга
200 гр.домашна яйчна майонеза
лимонов сок, прясно изцеден от 1 лимон
сол, на вкус

2-3 стръка магданоз , за украса
прозрачно кухненско фолио за свежо съхранение



!!! Количествата на продуктите можете да коригирате спрямо вкуса си - аз харесвам да има много риба....
!!! Рулото става голямо, ще изпие кило руска водка с 5-6 верни приятели....


Приготвяне:
1.Херингата нарязвам на малки кубчета, смесвам с нарязаният много ситно лук и подправям с прясно изцедения сок на 1 лимон. Оставям да се маринова в купата, докато си приготвям останалите продукти.
2.Сварените картофи обелвам и намачквам на гладка смес със сол и 3 суп.л майонеза в купичка.
3.Свареното цвекло обелвам и също подправям с малко сол и настъргвам или намачквам на хомогенна смес.
4. Морковите сварявам и настъргвам.
5.Яйцата сварявам добре и настъргвам в купичка.


Идва ред на забавната част - сглобяването на рулото.
Първо разстилам върху масата голямо парче свежо фолио. Размерите на рулото, поне на моето руло, са приблизително 25/ 15, така че размера на фолиото трябва да е доста по-голям, за да може да се увие здраво.
Първо разстилам сместа от цвекло. После тази с картофи. Следват морковите. Тук намазвам цялата повърхност с останалата майонеза.Наръсвам настърганите яйца. В средата поставям много добре изцедените от лимоновия сок парчета херинга с лук.


Всички продукти вече са употребени и следва внимателно сглобяване на рулото с помощта на фолиото. Увивам много здраво с фолиото и поставям в хладилник за една нощ.
Когато е време за сервиране, махам фолиото и отрязвам крайчетата на рулото от двете страни, защото те не са особено привлекателни. Украсявам със стръкчета магданоз и поднасям с обилно количество руска водка! Да ви е сладко!


И за финал - няколко снимки  на връх Камен дел, който буквално надничаше в прозореца ми в една кристално чиста януарска утрин :








7 коментара:

  1. Мария,
    чудесно е това солено руло.Много интересна интерпретация на тази руска рецепта.Много красиво и елегантно предложение.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  2. Лелеее, какъв разкош - на храна и на природа!

    ОтговорИзтриване
  3. Е,по-прекрасно поднасяне на тази салата не съм виждала!

    ОтговорИзтриване
  4. Екстра е салатката! Но като си помисля за водка, всичко ми се обръща надолу с главата. Студентските години не са ми простили;)
    Завиждам за гледката, марийче! Аз толкова ясен поглед нямам.

    ОтговорИзтриване
  5. Ауууу, прекрасна салата, много интересна с новата и' визия!
    Поздравления, Мария! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Прочитайки заглавието си представих и водката :)
    Чудесен начин на поднасяне, Марийче!

    ОтговорИзтриване
  7. Водката я избутвам на страна,няма вкусотия на земята,която да ме привърже към нея.....макар че сега като се замисля,смесена с доматен сок може и леко да поразклати категоричния ми отказ :).
    Обаче салатата-руло-предястие или както и да го нарека е просто самото великолепие,Мария!Със сигурност е много,много вкусно!

    ОтговорИзтриване