29 декември 2013

Тарта с крем от лайм, лимон и кокос


Един  лек и ефирен десерт,
 с интензивен, но свеж аромат на лайм и кокос , 
с перфектно  контрастиращите си  
кремообразна консистенция и хрупкав  блат,
с нежно гъделичкащ небцето  кисел вкус на лимон и лайм .... - 
наистина много добър завършек на всяка празнична, т.е. обилна вечеря! 
Приготви го моята Еличка за нашата Коледна вечеря, 
споделена с най-близки приятели! 




Тарта с крем от  лайм, лимон и кокос

Необходими продукти:

за тестото за тартата
125 гр. меко масло
70 гр.пудра захар
1 яйце
ванилия
50 гр. смлени бадеми
50 гр.кокосови стърготини
150 гр. брашно

за крема:
290 гр.захар
2 лимона - използват се сока и кората
4 лайма - сока и кората
4 яйца
2 жълтъка
80 мл течна животинска сметана
200 мл кокосово мляко

за украса с белтъчен борд:
 2 белтъка


Разбива се маслото със захарта и ванилията.Добавя се яйцето, бадемите и кокосовите стърготини.Постепенно се прибавя и брашното, като се замесва меко тесто. Готовото тесто се прибира в хладилника за около 15-20 минути. След това се разточва върху готварска хартия и се слага във форма за тарта с падащ борд. надупчва се отгоре с вилицата. Пече се 10 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса.


Крема се приготвя, като се смесват соковете и настърганата кора от цитрусите, заедно със захарта, и се разбъркват с тел. От Еличка разбрах, че кокосовото мляко всъщност, като се изстуди и се ползва така охладено, представлява вече кокосова сметана. Така че в тази рецепта млякото от кокос се ползва охладено и има ролята на втори вид сметана за крема. Разбиват се всички яйца и двата вида сметана и се прибавят към цитрусовата смес.Крема се изсипва в изпеченото тартено тест Пече се на 160 градуса около 50-60 минути. По желание, 10 минути преди да се изпече тартата, може да се украси по различен начин с разбитите на сняг белтъци, докато получат лек златист загар. Ако си запазите малко от тестото, можете да си изпечете тематична украса за тартата - в нашия случай снежинка.....
Тартата се сервира охладена. Чашата студено шампанско е задължителна! Наздраве и да ви е сладко!


Желая ви  вълнуваща и незабравима  
Новогодишна нощ!


7 коментара:

  1. Честита Коледа,Мария!
    Здраве и благополучие ви пожелавам от сърце!
    Знаех си аз,че Еличка е в основата на това сладко изкушение-прекрасна и много ароматна тарта!
    Весело посрещане на новата година и наздраве!

    ОтговорИзтриване
  2. Невероятно изкушение, Мария! И красиви кадри!
    Весели празници! Здраве и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасна е тартата, тъкмо щях да питам да снежинката, но ти си споделила. Браво на Еличка, с удоволствие следя кулинарните й шедьоври, наистина е много талантлива, във всяко отношение! Прегръдки, Мария и весело посрещане на Новата година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гледай как се отплеснах, исках да пиша за чашките, много са красиви!

      Изтриване
  4. Мария, прелестен десерт! Опредлено е много деликатен и страшно вкусен. Весело посрещане на Новата година! Желая ти здраве и много обич! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Еличка е чудесна! Нали тя беше на ти със суфлетата?! Аз още им говоря на Вие!
    Щастлива и късметлийска нова 2014!
    Весел новогодишен купон!

    ОтговорИзтриване
  6. Мила Мария, Желая ти една страхотна, приключенска нова година!
    Много вдъхновение, красота и споделени мигове с любимите хора!
    Бъдете здрави!

    ОтговорИзтриване