06 януари 2010

РИБА с лук и орехи в кора



И какво като есента не иска да си ходи ?...Въпреки това, наближава декември,а той е купонджийски, празничен месец.... И първия празник е Никулден. Та, да ви предложа един лесен,но еднакво вкусен вариант на уважаваният в нашата къща Никулденски шаран, пълнен с лук и орехи,и увит в тесто .
Продукти за 4 порции:
800 гр.филе от речна риба- шаран, толстолоб,амур, което разделям на 4 порции,
4 глави лук,
1 ч.чаша едро натрошени орехи /колкото са повече орехите е по-вкусно/,
8 фини кори за баница,
Сол, червен и черен пипер, магданоз, дивесил,
1 перка от праз, или перки от зелен лук /чесън ,
Олио и масло

В малко олио задушавам ситно нарязания лук, докато поомекне. Слагам подправките и орехите.
Разстилам две кори, в средата слагам парче риба и по равно от сместа, и увивам,като бонбон. Краищата завързвам с тънко стръкче праз /пресен лук/пресен чесън /- да се получи форма на бонбон в целофан. Отгоре на всяка порция слагам малко парченце масълце и наръсвам солчица.



Изпичам във фурна, като е добре в началото отгоре да има фолио, за да не прегорят много бързо.



Сервира се с бяло вино . Опитайте- сигурна съм, че ще ви хареса......


Да ви е сладко!

------------------------------------------------------------------------------------
Вижте цялата колекция от






---------------------------------------------------------------------
1 коментара:
Capricce каза...
Много оригинално предложение за Никулден, Мария! Прияде ми се шаран вече..... С тия рибоци дето показваш, стимулираш доста слюноотделяне :) Ах, как обичам риба...
Слънчев ден от мен :)

25 ноември 2009 09:01

Няма коментари:

Публикуване на коментар