07 май 2019

СКУМРИЯ РОПОТАМО - вкусен детски спомен от соца



Незнам дали като деца сте обичали консерва със скумрия "Ропотамо". Аз не....
Но така домашно приготвена тази комбинация става невероятно и неустоимо вкусна и е вече любима у дома. 

Необходими продукти:
2 скумрии
1 ч.ч бял боб
1 голяма глава лук
2 моркова
2 суп.л.натурални сушени зеленчуци
1 малка кутия ковсерва грах
1 малък буркан стерилиз.краставички
1 голям буркан домати на кубчета
2 суп.л дом.пюре
4 даф.листа
1 щипка лют пипер, ако обичате
3 зърна черен пипер
Сол
Олио или зехтин
Магданоз
Брашно от нахут за овалване на рибата

Почиствам перфектно рибата от вътрешности, перки и глава. Нарязвам скумриите на шайби. Леко посолявам и оставям за една нощ в хладилник.
Накисвам си за една нощ и боба. На сл.ден го варя в тенджера под налягане, след като съм изхвърлила 1та вода и след това леко съм посолила. Може да се ползва и буркан със сварен боб за удобство.
В голяма тава изсипвам сварения и отцеден боб, грах, нарязаните моркови, лук и краставички, суш.зеленчуци, даф.лист и пипера, кубчетата домати, дом.пюре и разбърквам добре. Отгоре подреждам шайбите скумрия, оваляни в нахут. Използвам брашно от нахут, защото ми харесва вкуса повече от този на бялото брашното, но вие може да изберете ваш брашнян фаворит. Поръсвам отгоре и с олио или зехтин.
Пека около 2 часа във фурната, докато отгоре се запече  изкусително.
При сервиране поръсвам с магданоз.
Да ви е сладко!


Няма коментари:

Публикуване на коментар