Класика в жанра....неувяхваща класика....!
Обикновенни бисквити - родно производство,
шоколад и какао, прелетели океани,
пияни вишни, домашно производство,
мляко и масло от крави, расли и пасли по бг ливади,
сушени плодове от всички краища на света,
карамелизиран микс от ядки, и те долетяли от нейде....
Светът, като едно голямо село в носталгична чиния със сладки детски спомени!
Поне за мен .... незаменима носталгична класика,
нашепваща детски спомени за "една боза от 6",
за "бяла спретната къщурка",
за колосани кордели,
за златни треперушки,
за колосани кордели,
за златни треперушки,
за първи любовни трепети,
и разни други истории....
Само една хапка и съм там...в детството......
Едно сладко руло от милички спомени...
Само една хапка и съм там...в детството......
Едно сладко руло от милички спомени...
Затова и често си приготвям тази неостаряваща кулинарна класика ....
Аз обаче го правя с много екстри - сушени плодове, карамелизирани ядки, пияни вишни
/ идеята за пияните вишни наскоро "откраднах" от блога на ТИКИ/
и се получава едно наистина много богато на вкусове изкушение -
хрупкаво от крокана,
сочно от вишните,
ароматно от плодовете,
шоколадово и....
неустоимо!
хрупкаво от крокана,
сочно от вишните,
ароматно от плодовете,
шоколадово и....
неустоимо!
СЛАДЪК САЛАМ със сушени плодове,
пияни вишни и карамелизирани ядки
1 голям пакет обикновени бисквити
1 чаена чаша крокан с орехи
1/2 каф..ч. крокан с лешници и бадеми
5-6 суп.л. захар за крокана
5-6 суп.л. захар за крокана
60 гр. шоколадов фондан или качествен натурален шоколад
100 мл. пр. мляко
60 гр. масло
4 суп. л. натурално прясно смляно какао или качествено такова на прах
50 гр. суров шам-фъстък
4-5 суп. л. вишновка
половин ч чаша пияни вишни без костилката /от вишновката/
2 суп. л. сушени череши
2 суп. л. сушени боровинки
6 суш. кайсии, нарязани на ситно
Най-напред си правя крокан с ядките - разтопявам до златисто захар, прибавям орехите и другите ядки, разбърквам с дървена лопатка, докато почервенеят /внимателно да не прегори крокана/, после ги слагам в една торбичка и ги натрошавам на едро с дървено чукче за пържоли. Млякото, шоколада и маслото се разтопяват на слаб огън или водна баня. Всички продукти се смесват, объркват се много добре. После върху свежо фолио се разстила сместа, оформя се като руло - завива се с фолиото като бонбон и се оставя в хладилника да стегне поне 1 ден.
Преди сервиране се маха фолиото и се овалва в пудра захар. Аз обаче не харесвам пудрата захар, затова овалвам в смес от смлени бисквити и орехи.
Да ви е сладко!
И мен ме върна там ... в моето детство Мария :)
ОтговорИзтриванеА сладкият салам с многото екстри ме плени тотално да знаеш!
Отдавна, ама от много отдавна не съм го правила ... и ако се реша да го направя ще е точно като твоя!
И как си го нарязала без да ти се пръсне?... а моите спомени са ... с несполучливи опити при рязането му :)
Този екстра сладък салам е просто приказка. Взимам си и аз едно парченце и ти продължавам приказката на живота ти да е изпълнена само с красоти, Мария. :)
ОтговорИзтриванеи любим зимен десерт :) с толкова ядки. А това с кроканта е новост, много интересно ще ми бъде да го пробвам.
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубави почивни дни, Мария!
Е, тази обогатена версия е чудесна!
ОтговорИзтриванеТази година не видях вишни и много съжалявам, че нямам :(
Поздрави и много усмивки, Мария!
Красавица,Мария-сладки спомени....
ОтговорИзтриванеСалама е суперски!
наистина красавица... напомня ми на едно съседче дето все му завиждах за дългите руси коси:)
ОтговорИзтриванеЧак ми замириса - толкова добре си го описала и заснела. Каква стойка само има малката Мария - като гимнастичка. А девойката е не Пепеляшка, Рапунцел!
ОтговорИзтриванеПоздрави, Мария! Да е здрава и щедра годината!
Убавица! Много си сладка!
ОтговорИзтриванеМария, много вкусно руло и много мили спомени! Носталгично, но усмихнато!
ОтговорИзтриванеОх, все отлагах да влезна, ама не се стърпях:) знаех си, че ме очаква истински пир:) ама е страхотно така обогатено, много ми допада идеята и ще го направя и аз с тези екстри. Голяма красавица си, Мария и преди и сега! Прегръдки!
ОтговорИзтриване:)) Ех,какви големи кордели ми връзваха и на мене,колкото главата ми бяха :) ,хехе
ОтговорИзтриванеМария,страшно руло си нарязала,направо уникално!
Аз не си го спомням от едновремешния кулинарен репертоар,ама и тя майка ми не бе кой знае колко разнообразна в това отношение-за дсертите де.
Хубава съботна вечер!
хубав спомен.....споделен с добро чувство....изкушение с вкус на минало...
ОтговорИзтриванеСетих се за казаното от Оскар Уайлд:"Единственият начин да се отървеш от изкушението е да му се отдадеш".
Това и ще направя, Мария, тук, където съм в момента, има и бисквити и сушени плодове, желанието е факт.....
Мария, ако знаеш откога обещавам на дъщеря ми сладък салам (тук му казват "шоколадов суджук") :). Ще кандърдисам май накрая :).
ОтговорИзтриванеТвоят изглежда страхотно, а с тези прератки към "бозата от 6" и панделките, ме върна години назад :)
Хубава неделя!
Хубави и мили спомени! Мария, рулото ти е фантастично! Богато, пребогато!
ОтговорИзтриванеПриятна съботна вечер!
Това е и моето детство, Марийче, ама верно си го обогатила доста. Така и спомените стават още по-сладки;) Ще крада, да знаеш;)!
ОтговорИзтриванеХубава неделя!
Маминото саламче...само дето шам-фъстък не слагаше, трябва да я подсетя, заради този салам и един кейк се чистеха от костилки толкова вишни, после в ракия. А със снимките ме накара да се замисля къде са моите детски, с огромните панделки на главата...това ни беше модата, какво да се прави!
ОтговорИзтриванеКрасавица,... а и рулото е в нежна хармония с милите спомени,
ОтговорИзтриванечудесна рецепта, снимки и усещане като цяло - поздравления.
Сърдечни поздрави, успешна и усмихната нова седмица!
Какво прекрасно пътешествие назад във времето, Миме! И този уханен салам, който така сладко хапвахме като деца! Много топла публикация, много приятно ми стана да намина :)
ОтговорИзтриванеУспешна и усмихната седмица ти желая! Прегръдки!
Много благодаря за невероятната рецепта,която споделихте с нас.От доста години не сме правили нещо подобно в нас, а си спомням че беше доста вкусен, дори имаше един салам,който се слагаше във фризера за малко и след това беше божествен.Начина по който ни представяш рецептата с тези снимки и чаени съдове е уникален, за което ти благодарим.Тук слагате доста плодове и затова става така шарено и приятно.Определено тези дни ще опитам и с кайсии и със сушени плодове, става бързо но пък е страшно красиво и вкусно и дори през лятото може да се сервира с топка сладолед.
ОтговорИзтриванеВръщането в детството при мен е свързано с много топлина и аромат. Рулото ти е невероятно, Мария! Благодаря за разходката във времето и споделената рецепта. Поздрави! :)
ОтговорИзтриване