.jpg)
РИМ е единственият град в света, където шедьоври от Ренесанса живеят в шедьоври на Ренесанса. Където чешмите по улиците, мостовете на реките, църквите и дори градските стени са сътворени от творци като Буонароти и Бернини. Вървиш си по улиците, стъпваш по история и си част от живата творба на ренесансовият гений.
2025година за Рим е Юбилейна или Света година. Всичко започва с отварянето на Светата врата в базиликата Свети Петър във Ватикана, което бележи официалното начало на Юбилея. Отварянето е от Бъдни вечер на 2024 г. до Богоявление през януари 2026 г. През следващите дни останалите три папски базилики в Рим (Св Джовани Латерано, Санта Мария Маджоре и Св. Павел извън стените) също отварят Светите си врати до края на юбилея. Преминаването през тези врати се счита за символичен преход от греха към благодатта и се смята, че носи спасение на тези, които преминават през тях. Това е важно събитие за християнския свят, което се случва на всеки 25 години. Това е възможност за поклонение, помирение, духовно израстване. Ние преминахме през Светата Отворена врата в пищната Базилика Св. Джовани Латерано. Като се има предвид що грехове съм натрупала, май през всичките Свети врати трябваше да премина....
Coda alla vaccinara , или говежда опашка по римски. Едно ястие, емблема за Рим. Което не звучи много изтънчено, но ако е сготвено добре е просто грандиозно. С диво изобилие от мускусни ухания, с остри нотки на карамфил и чесън, една чувствена симфония от вкусове и аромати, изригващи в чинията....!
А емблематичната римска паста е тази със сос Карбонара. Този път открихме траторията с най- вкусните Spaghettoni Alla Carbonara в Рим. Всяка хапка беше празник! Тази паста иска голям майсторлък, макар да изглежда лесна.
През пролетта артишока е римският герой сред зеленчуците. Обичам го много и изядох количества...Carciofi alla giudia - пържен артишок в еврейски стил. Абсолютен кулинарен панаир за душата.. И Carciofi Alla Romana, демек задушен артишок в римски стил, с лимон и зехтин. Също много вкусен.
.jpg)
